Seler naciowy coraz częściej gości w naszych kuchniach. Nic dziwnego, to prawdziwa witaminowa bomba. Często seler naciowy chrupie się na surowo, ale fantastycznie sprawdzi się też na ciepło. Wypróbujcie nasze przepisy i przekonajcie się sami!

SELER NACIOWY NA DOBRY POCZĄTEK DNIA

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia – dodaje energii, poprawia samopoczucie i pozwala z uśmiechem mierzyć się nawet z najtrudniejszymi zadaniami. Dlatego tak ważne jest, żeby śniadanie było dobrze skomponowane i pełnowartościowe. Niestety, zazwyczaj jemy je w pośpiechu albo w ogóle rezygnujemy z tego posiłku. Nie mamy czasu na przygotowywanie skomplikowanych dań, więc zadowalamy się kawą albo kanapką kupioną w drodze do pracy.

Czas to zmienić! Mamy dla was kilka pomysłów na zdrowe i proste w przygotowaniu śniadania z selerem. Nasze warzywo do zadań specjalnych jest źródłem między innymi witamin A, C i E, witamin z grupy B, przeciwutleniaczy, kwasu foliowego oraz magnezu. Seler naciowy pomaga zmniejszać ciśnienie krwi, budować odporność i… walczyć ze stresem. Na śniadanie nadaje się więc idealnie, na przykład w połączeniu z jajkami, które dostarczą nam pełnowartościowego białka, wysoko przyswajalnego żelaza oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3 i omega 6. Wbrew pozorom jedzenie jajek wcale nie wpływa negatywnie na poziom naszego cholesterolu, wręcz przeciwnie – uelastycznia naczynia krwionośne, zmniejsza ryzyko zawału oraz udaru. Jajka i seler świetnie komponują się na przykład w orientalnej szakszuce albo na cieście francuskim z dodatkiem suszonych pomidorów i kiełków.

Popularnym pomysłem na śniadanie jest też owsianka. Najczęściej jada się ją na słodko, my zaś chcemy zachęcić was do spróbowania wersji wytrawnej. Trzeba tylko zalać płatki wrzątkiem lub chwilę je podgotować, w zależności od tego, jaką konsystencję i smak lubimy najbardziej. Do tak przygotowanej owsianki dodajemy wedle uznania różne warzywa: podduszonego na patelni selera naciowego, cukinię, pomidorki, rzodkiewkę, szczypiorek, ogórek, całość doprawiamy i skrapiamy oliwą z oliwek lub olejem, na przykład lnianym, sezamowym, z pestek dyni czy winogron.

ENERGIA DO PRACY

Seler naciowy na ciepło to także świetny pomysł na lunch. Po kilku godzinach pracy często zaczyna nam brakować energii – robimy się zmęczeni, senni, spada poziom koncentracji, pracujemy wolniej i mniej efektywnie. Potrzebujemy zastrzyku witamin i minerałów. Jak je sobie zapewnić? Najlepiej przez energetyczny lunch na wynos. Do pudełka można zapakować pokrojone w krążki zielone naleśniki z selerem naciowym. Są bardzo proste w przygotowaniu, kolorowe, już samym wyglądem zachęcają do jedzenia, a do tego smakują fantastycznie – pikantne z zewnątrz, w środku łagodne i kremowe.

Do skomponowania pysznego lunch boxu możemy też wykorzystać wegetariańskie kotlety – dzięki dodatkowi kaszy jęczmiennej będą sycące i szybko dodadzą nam energii. W pracy wystarczy podgrzać je w mikrofalówce. To zdrowa i pożywna alternatywa dla pełnych konserwantów oraz chemii zupek chińskich, szybkich dań typu instant czy kupnych drożdżówek.

W PROSTOCIE SIŁA I SMAK

Ciepło wydobywa z selera naciowego pełną gamę smaków – podkreśla pikantne nuty, łagodzi ostre, nadaje kruchości. Nawet proste dania z selerem naciowym mają niepowtarzalny charakter i nadają się na różne okoliczności, mniej i bardziej wystawne. Na przystawkę na przykład sprawdzi się seler naciowy z nadzieniem z koziego sera. Na obiad – gęsta, kremowa zupa na bazie selera  z dodatkiem szpinaku i zielonej fasolki szparagowej, podana z plastrami grillowanego tofu.

 

Na drugie danie proponujemy z kolei seler duszony na patelni. To danie proste, ale zadziwiające bogactwem smaków. Jak je przygotować? Zaczynamy od dokładnego umycia łodyg, obrania ich z włókien i pokrojenia w kostkę. Następnie rozgrzewamy masło na rondlu z grubym dnem, wrzucamy seler, czosnek przeciśnięty przez praskę, miód i gałkę muszkatołową, wlewamy kilka łyżek bulionu lub mleka, dusimy na małym ogniu pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu. Na koniec dodajemy łyżkę kwaśnej śmietany i doprawiamy – tylko solą i pieprzem. Taki duszony seler naciowy możemy zajadać sam (bo jest naprawdę przepyszny!) albo jako dodatek na przykład do kurczaka czy ryby. Możemy też razem z selerem poddusić na patelni inne warzywa: pomidory, młodą marchewkę, cebulę szalotkę, paprykę, posypać posiekanym szczypiorkiem, natką pietruszki i orzechami włoskimi.

POMYSŁY NA OBIAD Z SELEREM NACIOWYM

Warzywne potrawki na ciepło w różnych wydaniach to nasz kolejny pomysł na szybki i zdrowy obiad. Szczególnie polecamy wam przepis na pikantny kociołek z kiełbasą i boczkiem  albo – w wersji wegetariańskiej – aromatyczny gulasz z selerem naciowym, bakłażanem, ziemniakami i pomidorami. Różnego rodzaju gulasze to idealne rozwiązanie dla zabieganych – nie wymagają wielu przygotowań i godzin spędzonych w kuchni. Wszystkie składniki wrzucamy do jednego garnka, doprawiamy, mieszamy, pozwalamy przenikać się smakom i aromatom, a później już tylko zajadamy z przyjemnością. Więcej przepisów na tego typu dania znajdziecie na naszym Facebooku i blogu.

Mamy też coś dla fanów bardziej klasycznych, tradycyjnych potraw, podanych w nowy sposób, z ciekawymi połączeniami smakowymi. Jeżeli lubicie pierogi – ruskie, z kapustą i grzybami, twarogiem, mięsem – koniecznie wypróbujcie przepis na nasze pierogi z zielonym groszkiem oraz selerem naciowym.To nowa klasyka! Równie pyszne, a przy tym lekkie i zdrowe będą gołąbki w wersji jarskiej  z sosem pomidorowym i nadzieniem z ciecierzycy, ryżu, podsmażonego na patelni selera naciowego oraz cebulki. Na koniec jeszcze jedna klasyczna propozycja na obiad – klopsiki w kremowym sosie doskonałe na co dzień i na większe okazje, na przykład spotkanie ze znajomymi albo randkę. Klopsiki podajemy ze świeżą natką pietruszki, ulubioną kaszą i dobrym winem.

WARZYWA NA ZDROWĄ KOLACJĘ

Co zjeść na kolację? Oczywiście selera naciowego na ciepło! Ostatni posiłek dnia powinien być lekkostrawny i pełen różnorodnych składników odżywczych, dobrze też, żeby bazował na warzywach – w końcu według zaleceń dietetyków powinniśmy ich spożywać przynajmniej pięć porcji dziennie. Dlatego nawet jeżeli dbamy o linię czy chcemy pozbyć się zbędnych kilogramów, rezygnowanie z kolacji nie będzie dobrym rozwiązaniem. Zdestabilizuje pracę naszego organizmu, przestawi go w tryb gromadzenia zapasów, nierzadko też może zakończyć się podjadaniem niezdrowych przekąsek.

Dlatego na kolację proponujemy wam potrawy pełne witamin, kolorowe, ale i lekkie, na przykład sałatkę z pieczonego selera naciowego, batatów, czerwonej cebuli, z dodatkiem owoców granatu. Ta sałatka, jednocześnie pikantna (dzięki selerowi naciowemu) i lekko słodka (za sprawą batatów), naprawdę rozpływa się w ustach. Tak samo jak zapiekane warzywa .My sięgnęliśmy po ziemniaki, pomidory i marchew, ale do piekarnika możecie też wrzucić inne smakołyki: paprykę, cukinię, bakłażany, kalafior, brokuła. Jedno jest pewne – w tym przepisie nie może zabraknąć selera naciowego. Zawarte w nim olejki eteryczne oraz niacyna (witamina PP) działają uspokajająco, koją nerwy i ułatwiają zasypianie.

TO DOPIERO POCZĄTEK

Spodobały się wam nasze pomysły na selera naciowego na ciepło? Koniecznie zaglądajcie na selerowego Facebooka i nasz blog – znajdziecie tutaj dużo więcej ciekawych przepisów na bardzo różne okoliczności i gusta kulinarne. Rozsmakujcie się w selerze naciowym razem z nami.

Smacznego!

Seler Naciowy – wegetariański składnik doskonały

Warzywa zamiast mięsa, czyli źródła białka w kuchni roślinnej – przepisy z selerem naciowym Czy dieta wegetariańska może być bogata w białko? Pełnowartościowa? Zdrowa? Jeżeli też zadajecie sobie te pytania, dobrze trafiliście. Dzisiaj wspólnie poszukamy odpowiedzi,...

Wiosenne przywitanie z brokułem Bimi®

Wiosna jest doskonałym momentem na wprowadzenie do naszej diety nowych elementów - doskonałą propozycją jest zielony znajomy selera naciowego - brokuł Bimi® Powszechnie wiadomo, że brokuł jest jednym z najzdrowszych warzyw, które można dodać do swojej diety. Brokuł...

Co sztuczna inteligencja mówi nam o Selerze Naciowym?

Sztuczna Inteligencja (AI) ma ogromny wpływ na nasze życie, zarówno w dziedzinach prywatnych, jak i zawodowych.  Rozwój nowych technologii.AI jest jednym z głównych motorów napędowych rozwoju nowych technologii, takich jak autonomiczne pojazdy czy robotyka. Dzięki...
Dip o smaku sera Cheddar z kawałkami selera naciowego

Serowy dip z selerem naciowym

Dip o smaku sera Cheddar z kawałkami selera naciowego 4 - 6 10 minut brak Będziesz potrzebował: 2 selery naciowe (serca), opłukane 75 g dojrzałego sera cheddar, drobno startego 100 g miękkiego sera 4 łyżki jogurtu greckiego 2 cebulki dymki,...

Sałatka z granatem i selerem naciowym

Sałatka z granatem i selerem naciowym 1 15 minut Czego potrzebujesz? ananas 3 łodygi selera naciowego nasiona z granatu (1/2) orzechy włoskie (około dwie garście) kwaśne jabłko sok z cytryny ząbek czosnku jogurt naturalny sól i pieprz ziołowy...

Burger z kurczaka i salsa z selera naciowego

Burger z kurczaka z salsą z selera 3 35 minut Czego potrzebujesz? ½ kg mielonego mięsa drobiowego 2 łyżki ostrego sosu chilli 1/4 szkl. drobno posiekanej cebuli 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 1 jajko 1/2 szkl. bułki tartej 3...

Surówka z selera naciowego i żurawiny z czarnuszką

Surówka z selera i żurawiny z czarnuszką 10 minut   Czego potrzebujesz? 5 łodyg selera naciowego Garść żurawiny lub rodzynek Pół łyżeczki czarnuszki Łyżkę majonezu z dobrym składem lub Łyżkę jogurtu greckiego wymieszanego z łyżeczką musztardy, solą i...

Krewetki z selerem naciowym

Krewetki z selerem naciowym 4 30 minut Czego potrzebujesz? • 2 łyżki oleju • 1 szkl. Cebuli pokrojonej w drobną kostkę • 1 szkl. Posiekanego selera • 1 szkl. Papryki pokrojonej w kostkę • 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę • 1 łyżeczka...

Klopsiki w kremowym sosie z selera naciowego

Klopsiki w kremowym sosie selerowym 2 45 minut Czego potrzebujesz? 375 g mięsa mielonego 1 łyżka bułki tartej 2 ząbki czosnku ½ cebuli 1 łyżka tartego parmezanu ½ szkl. śmietany kremówki 1 jajko 1 mała szalotka 2 łodygi selera naciowego 1...

Orkiszowe naleśniki z selerem naciowym

Orkiszowe naleśniki z serem 2 20 minut Będziesz potrzebował NALEŚNIKI 0,5 szklanki mąki orkiszowej 1 łyżeczka suszonej papryki 1 jajko ½ szklanki wody szczypta soli olej do smażenia NADZIENIE ½ czerwonej cebuli 1 marchewka ½ pora 1 pietruszka 2...

Kurczak z selerem naciowym w sosie pieprzowym

Kurczak w sosie pieprzowym z selerem 4 35 minut Czego potrzebujesz? 1 kg mięsa kurczaka bez kości (np. Mięso z udek) ½ łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej 2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu Sól Cebula 2 szklanki posiekanego selera...

Sałatka z tuńczyka, selera naciowego i ogórka

Sałatka z tuńczyka i ogórka 2 10 minut Czego potrzebujesz? Puszka tuńczyka w sosie własnym 2 łodygi selera 1/3 ogórka 1/2 czerwonej cebuli 1/2 limonki 1 łyżka prawdziwego majonezu sól pieprz Jak przyrządzić: Tuńczyka odsączyć z zalewy i...

Sałatka tajska z selerem naciowym

Sałatka tajska 1 10 minut Czego potrzebujesz? 4 łodygi selera naciowego 1 łodyga cebuli dymki lub ½ czerwonej cebuli ½ papryczki chilli Garść liści kolendry 1 mała marchewka Garść orzeszków ziemnych Sos: 1 łyżka oleju ryżowego 1 łyżka soku z...

Pozostając na stronie, zgadasz się na używanie plików cookies Więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close