Kilka słów o selerze naciowym prosto od Pani Pauliny Ihnatowicz.

Pani Paulina jest dietetykiem ze specjalnością dietetyki klinicznej oraz sportowej. Ukończyła studia licencjackie i magisterskie na kierunku Dietetyka w Collegium Medicum UMK Bydgoszcz. Prowadzi Facebook oraz Instagram edukując w interesujący sposób swoich obserwatorów. Pani Paulina dziś opowie nam jakie korzyści dla zdrowia niesie za sobą spożywanie selera naciowego. Przekonajcie się sami!

Seler naciowy jako superfood

Superfood to grupa produktów żywnościowych, które wywierają wyjątkowo korzystny wpływ na nasze zdrowie. Nie bez powodu seler naciowy można zaliczyć do tej grupy. W tych niepozornych zielonych liściach oraz łodygach znajduje się prawdziwa bomba witamin, składników mineralnych oraz bioaktywnych związków, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu, co czyni go jednym z bardziej bogatoodżywczych warzyw.

To chrupiące i smaczne warzywo doskonale wpływa na nasz wzrok! Zawarty w nim beta-karoten, czyli tak zwana prowitamina A odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie siatkówki naszych oczu oraz chroni plamkę żółtą przed działaniem wolnych rodników.     Dlatego spożywanie selera będzie doskonałym remedium na schorzenia związane z narządem wzroku, takie jak kurza ślepota, zaćma, czy zespół suchego oka. Doskonale sprawdzi  się też w stanach przeciążenia oczu na skutek częstego korzystania z urządzeń elektrycznych, jak telefon, telewizor, czy komputer. W selerze znajduje się również barwnik o nazwie luteina. Związek ten podobnie jak beta-karoten odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie plamki żółtej w siatkówce oka, a ponadto chroni nasze oczy przed działaniem światła, zwłaszcza niebieskiego emitowanego przez urządzenia elektryczne, które jest dla nas szczególnie niekorzystne.

Kiedy temperatury na dworze wzrastają częściej wystawiamy się na światło słoneczne, a nasza skóra narażona jest na szkodliwe działanie promieni UV. W tym okresie warto włączyć do diety koktajle z dodatkiem selera naciowego, które dzięki zawartości beta-karotenu będą nas chronić przed niebezpiecznymi skutkami kąpieli słonecznych, takimi jak nowotwory skóry oraz przedwczesne starzenie. Związek ten wspomaga również proces opalania nadając skórze pięknego kolorytu, więc to idealne warzywo na lato!

Selerem naciowym w szczególności powinny zainteresować się panie. A to dlatego, że jego składniki świetnie wpływają na skórę! Jak już wcześniej wspomniałam, beta-karoten nadaje  jej ładnego kolorytu, ale na tym jego zalety się nie kończą. Zawarta w selerze naciowym witamina C wspomaga syntezę kolagenu, który odpowiada za jędrność oraz sprężystość naszej skóry, a dodatkowo zwiększa jej nawilżenie. Jako antyoksydant zwalcza wolne rodniki i podobnie jak beta-karoten zapobiega starzeniu się skóry. Dlatego zdecydowanie lepszym pomysłem od kupowania kolejnego i niekoniecznie skutecznego kremu będzie przekąska  w postaci smacznego hummusu z dodatkiem selera, bo jak wiadomo lepiej działać od środka.

Anemia to częsta przypadłość, zwłaszcza u kobiet ciężarnych, ale nie tylko one zmagają się z tym problemem. Jej przyczyną najczęściej jest zmniejszona produkcja czerwonych krwinek lub obniżony poziom hemoglobiny, na przykład na skutek niedoborów żywieniowych. W efekcie skóra oraz śluzówki stają się blade, pojawia się uczucie braku sił oraz wyczerpania, a włosy stają się łamliwe, suche i wypadają garściami. Warto wtedy spożywać produkty bogate w żelazo, takie jak podroby, czerwone mięso, żółtko jaja, buraki, orzechy, ale również zielone warzywa oraz liście, jak natka pietruszki, jarmuż i szpinak. Świetnie sprawdzi się tu również seler naciowy, który oprócz żelaza zawiera także kwas foliowy oraz witaminę K – bardzo ważne składniki dla prawidłowego funkcjonowania naszego układu krwionośnego!

Kwas foliowy jest niezbędny w procesach krwiotwórczych – foliany są wbudowywane w erytroblasty, czyli komórki macierzyste czerwonych krwinek, a ponadto odpowiadają za wzrost i rozwój wszystkich komórek w naszym organizmie. Warto wiedzieć, że kwas foliowy jest podatny na działanie wysokiej temperatury, więc w przypadku anemii lepszym pomysłem będzie spożywanie selera naciowego w postaci surowej. Natomiast witamina K uczestniczy w procesach krzepnięcia i hamuje krwawienia, które czasami bywają przyczyną rozwoju niedokrwistości. Dodatkowo zawarta w selerze naciowym witamina C zwiększa wchłanianie żelaza, również tego w postaci niehemowej, czyniąc go łatwiej przyswajalnym.

Choroby nowotworowe to plaga naszych czasów. Wzrost zachorowań z roku na rok wzrasta a to często przyczyna nieprawidłowego stylu życia, w tym mocno przetworzonej diety bogatej w cukry proste oraz tłuszcze trans. Dieta ogrywa więc kluczową rolę w profilaktyce nowotworów. Warto wspomnieć, że seler naciowy jest szczególnie zasobny w apigeninę – związek zaliczany do grupy flawonoidów, który znany jest z silnych właściwości przeciwnowotworowych dzięki swoim zdolnościom do nasilania autofagii.

Omawiając zalety selera naciowego nie sposób nie wspomnieć o tym co go wyróżnia. Mowa tu o związku chemicznym o nazwie 3-n-butyloftalid, który czyni to warzywo prawdziwym superfood dla osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego! Związek ten wpływa korzystnie na układ krążenia poprzez obniżanie ciśnienia tętniczego krwi, ale również redukuje poziom trójglicerydów oraz tak zwanego „złego” cholesterolu LDL. Z tego powodu chrupanie selera świetnie sprawdzi się u osób mających problem z nieprawidłowym lipidogramem.

Tak więc seler naciowy jest jednym z bardziej bogato odżywczych warzyw które warto wprowadzić do swojej diety 🙂

 

Seler Naciowy – wegetariański składnik doskonały

Warzywa zamiast mięsa, czyli źródła białka w kuchni roślinnej – przepisy z selerem naciowym Czy dieta wegetariańska może być bogata w białko? Pełnowartościowa? Zdrowa? Jeżeli też zadajecie sobie te pytania, dobrze trafiliście. Dzisiaj wspólnie poszukamy odpowiedzi,...

Wiosenne przywitanie z brokułem Bimi®

Wiosna jest doskonałym momentem na wprowadzenie do naszej diety nowych elementów - doskonałą propozycją jest zielony znajomy selera naciowego - brokuł Bimi® Powszechnie wiadomo, że brokuł jest jednym z najzdrowszych warzyw, które można dodać do swojej diety. Brokuł...

Co sztuczna inteligencja mówi nam o Selerze Naciowym?

Sztuczna Inteligencja (AI) ma ogromny wpływ na nasze życie, zarówno w dziedzinach prywatnych, jak i zawodowych.  Rozwój nowych technologii.AI jest jednym z głównych motorów napędowych rozwoju nowych technologii, takich jak autonomiczne pojazdy czy robotyka. Dzięki...

Selerowy detoks – koktajl z selerem naciowym / Selerlove

Selerowy detoks 1 10 minut Czego potrzebujesz? 1 szkl. świeżego ananasa 1 zielony ogórek 2 łodygi selera naciowego 1 cytryna 0,5 cm świeżego imbiru banan 1 brzoskwinia Jak przyrządzić: Owoce obieramy i kroimy na mniejsze części. Imbir ścieramy...
Sycący dip z kawałkami selera naciowego

Sycący dip z selera naciowego

Sycący dip z kawałkami selera naciowego 4 10 minut plus czas namaczania brak Będziesz potrzebował: 2 selery naciowe (serca), opłukane 50 g wiórków kokosowych 240 ml gorącej wody 5 łyżek chrupiącego masła orzechowego 1 łyżka jasnego sosu...
Rzodkiewkowa Krwawa Mary

Rzodkiewkowa Krwawa Mary z selerem naciowym

Rzodkiewkowa Krwawa Mary Przepyszny przepis na Krwawą Mary z pałeczkami selera. Przepis można modyfikować według uznania. Dodatek w postaci rzodkiewki, zanurzonej w soku z limonki, stanowi naprawdę ciekawą alternatywę dla klasycznego drinka. 4 5 minut brak...
Zupa Sweetheart z szalotki, boczku i szałwi

Zupa Sweetheart z selera naciowego, szalotki, boczku i szałwi

Zupa Sweetheart z szalotki, boczku i szałwii Jest to wspaniała zupa przygotowywana z szerokiej gamy całorocznych warzyw. Idealna podawana jest na gorąco z pieczywem czosnkowym lub grzankami. Serwując to danie jako przystawkę, możesz dodać trochę ryżu do...

Fasolada- grecka zupa z selerem naciowym i fasolą

Fasolada- grecka zupa z fasoli i selera 4 30 minut Czego potrzebujesz? Oliwę z oliwek 1 dużą cebula 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki pieprzu 2 ząbki czosnku 4 łodygi selera naciowego 1 łyżeczkę oregano 1 listek laurowy 4 szkl. bulionu 3 puszki...
Dip z awokado i kawałkami selera naciowego

Dip z awokado i kawałkami selera naciowego

Dip z awokado i kawałkami selera naciowego 4 10 minut brak Będziesz potrzebował: 1 awokado 3 rzodkiewki ½ cytryny Sól morska i pieprz Seler naciowy Jak przyrządzić: Rozgnieć awokado widelcem i dodaj wyciśnięty sok z cytryny. Drobno posiekaj...

Chrupiąca sałatka z selerem naciowym i jabłkiem

Chrupiąca sałatka z selerem naciowym i jabłkiem 4 10 minut Czego potrzebujesz? 4 szklanki posiekanego selera naciowego 1 średnie jabłko pokrojone w kostkę 2 szkl. rzodkiewek pokrojonych w cienkie plasterki 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w...

Makaron w kremowym sosie grzybowo-selerowym

Makaron w kremowym sosie grzybowo-selerowym Praktycznie od końca sierpnia w lasach zaczynają pojawiać się grzyby. To nie lada gratka dla amatorów leśnych aromatów. ?? Sposobów na ich przyrządzenie jest mnóstwo. My polecamy Waszej uwadze nasz...

Zielona shakshuka z selerem naciowym

Zielona shakshuka 2 10 minut Czego potrzebujesz? 2 jajka 2 łodygi selera naciowego Garść szpinaku Pół mini sałaty rzymskiej 1/3 cukinii Kumin Sól Pieprz Pieprz cayenne 1 łyżkę masła klarowanego Jak przyrządzić: Seler kroimy w cienkie plasterki....

Zielona frittata z selerem naciowym

Zielona FRITTATA z selerem 2 20 minut Czego potrzebujesz? 3-4 łodygi selera Cebula dymka Garść szpinaku Pół zielonej papryki Łyżka posiekanej natki pietruszki Pół małej cukinii 2 jajka 2 łyżki prawdziwej fety Sól, pieprz, gałka muszkatołowa...

Pozostając na stronie, zgadasz się na używanie plików cookies Więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close