Możesz je pić dla zdrowia i urody, na wzmocnienie, regenerację, oczyszczenie albo dla polepszenia efektów diety. Napary z warzyw, owoców oraz ziół to prawdziwe bogactwo witamin, minerałów i składników odżywczych. Dzisiaj podpowiemy, jak i z czego je przyrządzać, m.in z selera naciowego!
NAPAR – CZYLI CO?
Dobroczynny wpływ naparów na zdrowie doceniały już nasze babcie oraz prababcie. Z czasem jednak sztuka ich warzenia została zapomniana. Całkiem niesłusznie! Warto wzbogacić swoją dietę o cenne napary, nie tylko te z najpopularniejszych ziół, ale też na bazie owoców oraz warzyw – na przykład selera naciowego, pietruszki czy karczochów.
Zacznijmy jednak od samego początku, czyli od tego, czym są napary i jak powstają. Napar otrzymujemy przez zalanie liści, nasion lub innych części roślin gorącą wodą i zaparzanie ich pod przykryciem przez dziesięć do dwudziestu minut. Jeżeli więc przygotowujecie sobie herbatę w imbryczku albo specjalnym kubku z pokrywką – sporządzacie napar! Dzięki pokrywce cenne związki, olejki eteryczne i wszystko to, co najlepsze w roślinach, zamiast ulatniać się, przenika do wody. Poza naparami można też szykować odwary, najczęściej z kory, kłączy, korzeni czy grubych nasion. W tym przypadku zalewamy warzywa, owoce lub zioła wodą i gotujemy je przez około pół godziny.
WSZYSTKO, CO NAJLEPSZE Z SELERA NACIOWEGO
Tyle teorii. Czas na praktykę! O tym, jak wiele wartościowych składników, witamin i minerałów zawiera seler naciowy, pisaliśmy już nie raz. To niesamowite warzywo wspiera nas w odchudzaniu, pomaga oczyszczać organizm z toksyn, poprawia trawienie, odżywia skórę i włosy, dostarcza między innymi żelaza, magnezu, fosforu i wapnia. Świetnie nadaje się do chrupania, soków, koktajli, sałatek, zup, głównych dań… oraz naparów.
Napar z selera naciowego możemy zaparzać na dwa sposoby: z liści albo nasion. Te pierwsze należy najpierw drobno posiekać i zasuszyć. Warto przygotować sobie więcej suszu na zapas i trzymać go w szczelnie zamkniętym słoiku – w ten sposób zawsze będziemy mieli pod ręką składniki na pyszny i zdrowy napar. Wystarczy zalać wrzątkiem dwie łyżeczki suszonych liści lub rozdrobnionych nasion selera naciowego, a następnie zostawić pod przykryciem na kwadrans.
SELER NA DETOKS
Z całego świeżego selera naciowego warto też sporządzić odwar. Seler umyj, odetnij jego postawę, liście i łodygi pokrój, a następnie pół godziny gotuj na wolnym ogniu. Spożywany regularnie napar lub odwar z selera, zbawiennie wpłynie na kondycję twojej cery, ułatwi odchudzanie oraz pozwoli przeprowadzić skuteczny detoks. Będzie dobrze smakował na ciepło i zimno, sam, z cytryną (która wzmocni jego działanie oczyszczające) lub imbirem (rozgrzewającym i przyspieszającym przemianę materii).
NAPARY ODCHUDZAJĄCE
Nie tylko napary z selera naciowego pomogą nam w diecie. W tej roli skuteczny będzie także napój z liści karczocha – zadziała moczopędnie, obniży poziom cholesterolu i usunie toksyny z organizmu. Napar z fiołka trójbarwnego, czyli bratka, przyspieszy przemianę materii oraz ograniczy napady wilczego głodu, cynamonowy ureguluje poziom cukru, a grejpfrutowy zapewni długotrwałe uczucie sytości, ułatwi spalanie tłuszczu i będzie nieocenionym wsparciem w detoksie. Ożywczy, optymistycznie kolorowy napar z grejpfruta należy pić ostudzony, zawsze przed posiłkami. Jego przygotowanie jest bardzo proste – do zagotowanej w garnku wody wrzucamy pokrojony na ćwiartki owoc. Zostawiamy pod przykryciem na kilka minut – a potem już tylko delektujemy się jego smakiem.
NA SŁODKO I NA WYTRAWNIE
Olbrzymim plusem naparów jest to, że możemy je przygotowywać na bazie mnóstwa roślin – w zależności od tego, co lubimy i jakie efekty chcemy osiągnąć. Miłośnikom świeżych, owocowych napojów z pewnością przypadną do gustu napary z liści winogron lub malin. Liście winogron, zbierane na wiosnę, jeszcze zanim dojrzeją owoce, można zaparzać na świeżo lub po zasuszeniu. Napój o lekko kwaskowym, przyjemnym smaku ma silne działanie przeciwzapalne, antyhistaminowe, ściągające oraz regenerujące. Może być też stosowany jako tonik do twarzy albo płukanka do włosów! Z kolei napar z liści malin uważa się za jeden z najstarszych środków stosowanych w europejskiej medycynie naturalnej. Wspiera organizm w walce z przeziębieniami i infekcjami, a także poprawia przemianę materii.
Fanom wytrawnych smaków polecamy napar z liści laurowych (doskonały na trawienie oraz w łagodzeniu stanów zapalnych skóry), orzecha włoskiego (na zatrucia pokarmowe), nasion kopru włoskiego (na uspokojenie), a także natki pietruszki z miodem oraz cytryną (dostarcza żelaza, magnezu i witamin).
KLASYKA – NAPARY ZIOŁOWE
Na koniec kilka słów o naparach ziołowych – najbardziej klasyczne i najczęściej przyrządzane. Chyba każdy wie, że miętę pieprzową pijemy na problemy żołądkowe, melisę na uspokojenie, a rumianek podajemy dzieciom. Jednak ziół, które mogą nam pomóc i z których warto przyrządzać napary jest o wiele więcej.
Napar ze skrzypu polnego pomaga oczyścić płuca z flegmy podczas przeziębienia, tymianek zaleca się przy problemach z przemianą materii, pokrzywa ma właściwości krwiotwórcze i moczopędne, mniszek lekarski zawiera inulinę, która wspiera rozwój dobrych bakterii w przewodzie pokarmowym, a nawłoć sprawdza się w chorobach układu moczowego. Nie tylko zdrowy, ale też bardzo smaczny, pachnący miodem i latem jest napar z lipy – zawiera między innymi garbniki, sole mineralne, olejki eteryczne i witaminy. Dzięki właściwościom napotnym i przeciwgorączkowym pomoże nam walczyć z przeziębieniem oraz chorobą.
PIJ NAPAR NA ZDROWIE
Zalety naparów można by długo wymieniać – są zdrowe, smaczne i proste w przygotowaniu. Stanowią ciekawą alternatywę dla słodzonych soków oraz wód smakowych. Możesz pić je w domu lub zabierać ze sobą do pracy, szkoły czy w podróż. Zimą cię rozgrzeją, latem zaś schłodzą, szczególnie gdy podasz je schłodzone, doprawione i udekorowane świeżymi owocami. Wreszcie – co chyba najważniejsze – napary to esencja dobroczynnych składników zawartych w warzywach, owocach i ziołach. Pij je na zdrowie!
