W upalne dni nasz organizm traci więcej wody, soli mineralnych, mikro i makroelementów. Niedobory możemy uzupełnić, sięgając po domowej roboty soki, koktajle albo wody smakowe z selerem naciowym. To świetne źródło między innymi potasu, wapnia, magnezu i żelaza. Sprawdź nasze pomysły na orzeźwiające napoje!

NATURALNE ELEKTROLITY

Dietetycy mówią, że każdego dnia powinniśmy dostarczać naszemu organizmowi przynajmniej dwa litry płynów. W upały – nawet więcej. Szczególnie polecana jest woda (średnio lub wysokozmineralizowana), soki warzywne, warzywno-owocowe, koktajle oraz smoothie, bogate w witaminy, składniki odżywcze i elektrolity: sód, potas, wapń, magnez. Elektrolity odpowiadają za regulowanie gospodarki wodnej organizmu i przewodzenie impulsów nerwowych, są niezbędne dla właściwego funkcjonowania naszego mózgu, serca oraz mięśni.

Elektrolity znajdziemy na przykład w soku z selera naciowego. Nasze warzywo do zadań specjalnych to między innymi źródło potasu, przeciwutleniaczy, witaminy C oraz kwasu foliowego. Dzięki wysokiej zawartości wody i błonnika seler naciowy doskonale gasi pragnienie, a do tego zaspokaja głód i na długo zapewnia uczucie sytości. Wytrawny, lekko pikantny sok z selera naciowego będzie świetnie smakował zarówno sam, jak i z dodatkami: sokiem z pomidorów, ogórkami, jabłkiem, imbirem albo cytryną.

PORCJA WARZYW

W gorące dni często nie mamy apetytu i jemy mniej. Dobrym rozwiązaniem tego problemu są orzeźwiające, a przy tym pożywne i sycące koktajle oraz smoothie. To zdrowa, lekka przekąska w sam raz na lato. Zwłaszcza że według najnowszej, uaktualnionej przez specjalistów piramidy żywieniowej podstawę naszego jadłospisu powinny stanowić właśnie warzywa i owoce, spożywane na przykład w postaci soków. W ten sposób nie tylko uzupełniamy płyny w organizmie, ale też dostarczamy sobie mnóstwa cennych substancji mineralnych i bioaktywnych. Co ważne, domowej roboty koktajle nie zawierają substancji konserwujących, barwników czy sztucznych dodatków.

Jak przygotować taki orzeźwiający, pożywny koktajl? Wystarczy zblendować kilka plastrów ananasa, ogórek, dwie obrane łodygi selera naciowego, banana, brzoskwinię, sok z jednej cytryny, starty świeży imbir – i cieszyć się niepowtarzalnym smakiem. Cały przepis na żółty koktajl z ananasem i selerem naciowym znajdziesz na selerowym facebooku. Koniecznie wypróbuj też nasze pomysły na soczyście zielone smoothie z selera naciowego, jabłka i kolendry oraz różowy miks truskawek, limonki i selera naciowego.

DOOKOŁA ŚWIATA

Pomysłów na orzeźwiające i pożywne napoje możemy również szukać w kuchniach świata: w Hiszpanii podczas upałów popularna jest horchata (z cibory jadalnej, wody i cukru), w Egipcie karkade (herbata z hibiskusu), w Turcji aryan (napój na bazie kefiru), w Indiach zaś lassi (ze zmiksowanego na gładko jogurtu, wody i ostrych przypraw). Tradcyjne lassi przyrządza się na słono i ostro, jednak w Europie i Stanach Zjednoczonych coraz większą popularność zyskują jego słodkie wariacje – z mango, wodą różaną, cytrusami albo truskawkami.

Lubisz zdrowe słodkości? Na pewno przypadnie ci do gustu mango lassi (z obranego ze skórki, pokrojonego i zmiksowanego mango z dodatkiem gęstego jogurtu, wody, syropu klonowego, cukru i kardamonu) albo lassi truskawkowe (z kefiru, mleka kokosowego, miodu, lodu i truskawek). My jednak najbardziej lubimy tradycyjne, pikantne chilli lassi albo seler lassi z młodymi ogórkami oraz listkami mięty.

WODY SMAKOWE

Z kolei z Meksyku pochodzi agua fresca, czyli po prostu „świeża woda” z różnymi owocowymi i warzywnymi dodatkami. Pyszne agua fresca sporządzimy na przykład z selera naciowego, wody kokosowej i limonek, ogórków, agrestu, melonów czy arbuzów.

Agua fresca w przygotowaniu jest trochę podobna do naszych klasycznych lemoniad – większość przepisów wymaga zagotowania syropu z wody i cukru. Jeżeli nie masz ochoty w ciepły dzień stać przy kuchence, spróbuj przyrządzić domową wodę smakową. To zdrowszy i smaczniejszy odpowiednik kolorowych napojów ze sklepu. Co więcej – taka domowa woda smakowa jest bardzo prosta w wykonaniu. Wystarczy drobno pokroić ulubione warzywa, owoce i zioła, zalać je wodą i wstawić do lodówki na kilka lub kilkanaście godzin. Gotowe!

SELER NACIOWY NA ORZEŹWIENIE

Jakich składników użyć do domowej wody smakowej? Na przykład cytrusów, arbuza, winogron, jagód, miodów, różnych ziół i herbat. Wbrew pozorom wody smakowe możemy też przyrządzać na wytrawnie – z warzyw, imbiru i intensywnych przypraw. W tej wersji będą jeszcze bardziej orzeźwiające! Nie wierzysz? Skosztuj wody smakowej z selera naciowego, gruszek, cytryny i rozmarynu. Warzywa i owoce pokrój w plastry, zalej wodą mineralną i wstaw do lodówki. Pij po schłodzeniu.

CZEGO UNIKAĆ?

Domowe soki z warzyw, koktajle, smoothie i wody smakowe pomogą nam przetrwać najgorsze upały – orzeźwią, odżywią i dodadzą energii do działania. W gorące dni powinniśmy za to unikać alkoholu (rozszerza naczynia krwionośne i zmniejsza wydolność układu krążeniowego), kawy (podnosi ciśnienie i wypłukuje z organizmu potas), mocnej herbaty (zawarta w niej teina działa bardzo podobnie do kofeiny), coca-coli oraz napojów energetycznych (zaburzają naszą gospodarkę gospodarkę wodno-elektrolitową). Podczas wysokich temperatur warto też unikać zbyt silnej ekspozycji na słońce i po prostu uważać – na siebie i na innych.

Nie dajcie się upałom!

 

Seler Naciowy – wegetariański składnik doskonały

Warzywa zamiast mięsa, czyli źródła białka w kuchni roślinnej – przepisy z selerem naciowym Czy dieta wegetariańska może być bogata w białko? Pełnowartościowa? Zdrowa? Jeżeli też zadajecie sobie te pytania, dobrze trafiliście. Dzisiaj wspólnie poszukamy odpowiedzi,...

Wiosenne przywitanie z brokułem Bimi®

Wiosna jest doskonałym momentem na wprowadzenie do naszej diety nowych elementów - doskonałą propozycją jest zielony znajomy selera naciowego - brokuł Bimi® Powszechnie wiadomo, że brokuł jest jednym z najzdrowszych warzyw, które można dodać do swojej diety. Brokuł...

Co sztuczna inteligencja mówi nam o Selerze Naciowym?

Sztuczna Inteligencja (AI) ma ogromny wpływ na nasze życie, zarówno w dziedzinach prywatnych, jak i zawodowych.  Rozwój nowych technologii.AI jest jednym z głównych motorów napędowych rozwoju nowych technologii, takich jak autonomiczne pojazdy czy robotyka. Dzięki...

Ryba w zalewie octowej z selerem naciowym

Ryba w zalewie octowej z selerem naciowym 4 55 minut Czego potrzebujesz? 1 kg fileta z białej ryby 3 łodygi selera naciowego czerwona cebula zielona papryka marchew jajko mąka szklanka mleka sól i pieprz do smaku olej 4 łyżki octu lub sok z...

Włoska zupa z pulpecikami i selerem naciowym

Włoska zupa z pulpecikami 4 35 minut Czego potrzebujesz? Pulpeciki 1 kg mięsa mielonego wieprzowo- wołowego 1/2 szkl. Bułki tartej 1 łyżeczka suszonej pietruszki 1 łyżeczka suszonej bazylii 1 łyżeczka suszonego oregano 1 jajko 1/2 szkl. tartego...

Zupa minestrone z selerem naciowym

Zupa minestrone z selerem naciowym Zupa minestrone to nie lada gratka dla wielbicieli warzyw ? Podobno jest jednym z sekretów, czy raczej eliksirów młodości, które pozwalają cieszyć się witalnością mieszkańcom Sardynii. Tak przynajmniej twierdzi Dan...
Hummus z buraka i fasolki w towarzystwie kawałków selera naciowego

Hummus z buraka i fasolki do selera naciowego

Hummus z buraka i fasolki w towarzystwie kawałków selera naciowego Połączenie wspaniałego smaku buraka wraz z fasolką w tym pysznym dipie, idealnie komponuje się z chrupiącymi warzywami, takimi jak seler naciowy, marchew czy ogórek. 4 - 6 10 minut brak...

Sałatka tajska z selerem naciowym

Sałatka tajska 1 10 minut Czego potrzebujesz? 4 łodygi selera naciowego 1 łodyga cebuli dymki lub ½ czerwonej cebuli ½ papryczki chilli Garść liści kolendry 1 mała marchewka Garść orzeszków ziemnych Sos: 1 łyżka oleju ryżowego 1 łyżka soku z...

Seler Lassi – koktajl z selera naciowego

Seler Lassi 2 5 minut Czego potrzebujesz? 1/2 szklanki pokrojonego selera naciowego ½ ogórka 15 listków mięty 1/4 łyżeczki soli 1/2 szkl. jogurtu 1/4 szkl. wody Jak przyrządzić: Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować na gładką...

Koktajl meksykański z krewetek

Koktajl meksykański z krewetek Koktajle to świetna opcja na szybkie i pożywne przekąski. Jeśli jeszcze odwołują się one do wspomnień związanych z podróżami, otrzymujemy idealny przepis na sierpniowe danie selerowe. ? Tak jest w przypadku...

Orkiszowe naleśniki z selerem naciowym

Orkiszowe naleśniki z serem 2 20 minut Będziesz potrzebował NALEŚNIKI 0,5 szklanki mąki orkiszowej 1 łyżeczka suszonej papryki 1 jajko ½ szklanki wody szczypta soli olej do smażenia NADZIENIE ½ czerwonej cebuli 1 marchewka ½ pora 1 pietruszka 2...

Surówka z selera naciowego i żurawiny z czarnuszką

Surówka z selera i żurawiny z czarnuszką 10 minut   Czego potrzebujesz? 5 łodyg selera naciowego Garść żurawiny lub rodzynek Pół łyżeczki czarnuszki Łyżkę majonezu z dobrym składem lub Łyżkę jogurtu greckiego wymieszanego z łyżeczką musztardy, solą i...
Wrapy z selera naciowego i szynki parmeńskiej

Wrapy z selera naciowego i szynki parmeńskiej

Wrapy z selera naciowego i szynki parmeńskiej 4 - 6 (tworzy 12 pałeczek) 10 minut 20 minut Będziesz potrzebował: 200 g twarożku z ziołami 12 plastrów szynki parmeńskiej seler naciowy Jak przyrządzić: Rozgrzej piekarnik do 190°C Nafaszeruj seler...

Pozostając na stronie, zgadasz się na używanie plików cookies Więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close