W upalne dni nasz organizm traci więcej wody, soli mineralnych, mikro i makroelementów. Niedobory możemy uzupełnić, sięgając po domowej roboty soki, koktajle albo wody smakowe z selerem naciowym. To świetne źródło między innymi potasu, wapnia, magnezu i żelaza. Sprawdź nasze pomysły na orzeźwiające napoje!

NATURALNE ELEKTROLITY

Dietetycy mówią, że każdego dnia powinniśmy dostarczać naszemu organizmowi przynajmniej dwa litry płynów. W upały – nawet więcej. Szczególnie polecana jest woda (średnio lub wysokozmineralizowana), soki warzywne, warzywno-owocowe, koktajle oraz smoothie, bogate w witaminy, składniki odżywcze i elektrolity: sód, potas, wapń, magnez. Elektrolity odpowiadają za regulowanie gospodarki wodnej organizmu i przewodzenie impulsów nerwowych, są niezbędne dla właściwego funkcjonowania naszego mózgu, serca oraz mięśni.

Elektrolity znajdziemy na przykład w soku z selera naciowego. Nasze warzywo do zadań specjalnych to między innymi źródło potasu, przeciwutleniaczy, witaminy C oraz kwasu foliowego. Dzięki wysokiej zawartości wody i błonnika seler naciowy doskonale gasi pragnienie, a do tego zaspokaja głód i na długo zapewnia uczucie sytości. Wytrawny, lekko pikantny sok z selera naciowego będzie świetnie smakował zarówno sam, jak i z dodatkami: sokiem z pomidorów, ogórkami, jabłkiem, imbirem albo cytryną.

PORCJA WARZYW

W gorące dni często nie mamy apetytu i jemy mniej. Dobrym rozwiązaniem tego problemu są orzeźwiające, a przy tym pożywne i sycące koktajle oraz smoothie. To zdrowa, lekka przekąska w sam raz na lato. Zwłaszcza że według najnowszej, uaktualnionej przez specjalistów piramidy żywieniowej podstawę naszego jadłospisu powinny stanowić właśnie warzywa i owoce, spożywane na przykład w postaci soków. W ten sposób nie tylko uzupełniamy płyny w organizmie, ale też dostarczamy sobie mnóstwa cennych substancji mineralnych i bioaktywnych. Co ważne, domowej roboty koktajle nie zawierają substancji konserwujących, barwników czy sztucznych dodatków.

Jak przygotować taki orzeźwiający, pożywny koktajl? Wystarczy zblendować kilka plastrów ananasa, ogórek, dwie obrane łodygi selera naciowego, banana, brzoskwinię, sok z jednej cytryny, starty świeży imbir – i cieszyć się niepowtarzalnym smakiem. Cały przepis na żółty koktajl z ananasem i selerem naciowym znajdziesz na selerowym facebooku. Koniecznie wypróbuj też nasze pomysły na soczyście zielone smoothie z selera naciowego, jabłka i kolendry oraz różowy miks truskawek, limonki i selera naciowego.

DOOKOŁA ŚWIATA

Pomysłów na orzeźwiające i pożywne napoje możemy również szukać w kuchniach świata: w Hiszpanii podczas upałów popularna jest horchata (z cibory jadalnej, wody i cukru), w Egipcie karkade (herbata z hibiskusu), w Turcji aryan (napój na bazie kefiru), w Indiach zaś lassi (ze zmiksowanego na gładko jogurtu, wody i ostrych przypraw). Tradcyjne lassi przyrządza się na słono i ostro, jednak w Europie i Stanach Zjednoczonych coraz większą popularność zyskują jego słodkie wariacje – z mango, wodą różaną, cytrusami albo truskawkami.

Lubisz zdrowe słodkości? Na pewno przypadnie ci do gustu mango lassi (z obranego ze skórki, pokrojonego i zmiksowanego mango z dodatkiem gęstego jogurtu, wody, syropu klonowego, cukru i kardamonu) albo lassi truskawkowe (z kefiru, mleka kokosowego, miodu, lodu i truskawek). My jednak najbardziej lubimy tradycyjne, pikantne chilli lassi albo seler lassi z młodymi ogórkami oraz listkami mięty.

WODY SMAKOWE

Z kolei z Meksyku pochodzi agua fresca, czyli po prostu „świeża woda” z różnymi owocowymi i warzywnymi dodatkami. Pyszne agua fresca sporządzimy na przykład z selera naciowego, wody kokosowej i limonek, ogórków, agrestu, melonów czy arbuzów.

Agua fresca w przygotowaniu jest trochę podobna do naszych klasycznych lemoniad – większość przepisów wymaga zagotowania syropu z wody i cukru. Jeżeli nie masz ochoty w ciepły dzień stać przy kuchence, spróbuj przyrządzić domową wodę smakową. To zdrowszy i smaczniejszy odpowiednik kolorowych napojów ze sklepu. Co więcej – taka domowa woda smakowa jest bardzo prosta w wykonaniu. Wystarczy drobno pokroić ulubione warzywa, owoce i zioła, zalać je wodą i wstawić do lodówki na kilka lub kilkanaście godzin. Gotowe!

SELER NACIOWY NA ORZEŹWIENIE

Jakich składników użyć do domowej wody smakowej? Na przykład cytrusów, arbuza, winogron, jagód, miodów, różnych ziół i herbat. Wbrew pozorom wody smakowe możemy też przyrządzać na wytrawnie – z warzyw, imbiru i intensywnych przypraw. W tej wersji będą jeszcze bardziej orzeźwiające! Nie wierzysz? Skosztuj wody smakowej z selera naciowego, gruszek, cytryny i rozmarynu. Warzywa i owoce pokrój w plastry, zalej wodą mineralną i wstaw do lodówki. Pij po schłodzeniu.

CZEGO UNIKAĆ?

Domowe soki z warzyw, koktajle, smoothie i wody smakowe pomogą nam przetrwać najgorsze upały – orzeźwią, odżywią i dodadzą energii do działania. W gorące dni powinniśmy za to unikać alkoholu (rozszerza naczynia krwionośne i zmniejsza wydolność układu krążeniowego), kawy (podnosi ciśnienie i wypłukuje z organizmu potas), mocnej herbaty (zawarta w niej teina działa bardzo podobnie do kofeiny), coca-coli oraz napojów energetycznych (zaburzają naszą gospodarkę gospodarkę wodno-elektrolitową). Podczas wysokich temperatur warto też unikać zbyt silnej ekspozycji na słońce i po prostu uważać – na siebie i na innych.

Nie dajcie się upałom!

 

Seler Naciowy – wegetariański składnik doskonały

Warzywa zamiast mięsa, czyli źródła białka w kuchni roślinnej – przepisy z selerem naciowym Czy dieta wegetariańska może być bogata w białko? Pełnowartościowa? Zdrowa? Jeżeli też zadajecie sobie te pytania, dobrze trafiliście. Dzisiaj wspólnie poszukamy odpowiedzi,...

Wiosenne przywitanie z brokułem Bimi®

Wiosna jest doskonałym momentem na wprowadzenie do naszej diety nowych elementów - doskonałą propozycją jest zielony znajomy selera naciowego - brokuł Bimi® Powszechnie wiadomo, że brokuł jest jednym z najzdrowszych warzyw, które można dodać do swojej diety. Brokuł...

Co sztuczna inteligencja mówi nam o Selerze Naciowym?

Sztuczna Inteligencja (AI) ma ogromny wpływ na nasze życie, zarówno w dziedzinach prywatnych, jak i zawodowych.  Rozwój nowych technologii.AI jest jednym z głównych motorów napędowych rozwoju nowych technologii, takich jak autonomiczne pojazdy czy robotyka. Dzięki...

Sałatka z tuńczyka, selera naciowego i ogórka

Sałatka z tuńczyka i ogórka 2 10 minut Czego potrzebujesz? Puszka tuńczyka w sosie własnym 2 łodygi selera 1/3 ogórka 1/2 czerwonej cebuli 1/2 limonki 1 łyżka prawdziwego majonezu sól pieprz Jak przyrządzić: Tuńczyka odsączyć z zalewy i...

Ryba w zalewie octowej z selerem naciowym

Ryba w zalewie octowej z selerem naciowym 4 55 minut Czego potrzebujesz? 1 kg fileta z białej ryby 3 łodygi selera naciowego czerwona cebula zielona papryka marchew jajko mąka szklanka mleka sól i pieprz do smaku olej 4 łyżki octu lub sok z...

Warzywa w ajvarze z selerem i kaszą

Warzywa w ajvarze z selerem i kaszą 1 30 15 Będziesz potrzebował: Oliwa z oliwek 4g Cukinia 112g Papryka czerwona 75g Seler naciowy 90 Ajvar 175 Kasza orkiszowa 50 Jak przyrządzić: Kasze ugotuj wg przepisu na opakowaniu Warzywa wyszoruj, nie...

Kluski z selerem naciowym z piekarnika

Kluski z selerem naciowym z piekarnika Prezentujemy prosty i tani przepis 🙂 Wystarczy trochę ziemniaków, pieczarek, cebule i oczywiście seler naciowym. Do tego dodaj trochę ziół i masz gotowy przepis na Kluski z selerem naciowym z piekarnika....

Pikantny makaron z selerem naciowym i kurczakiem

Pikantny makaron z selerem i kurczakiem 2 30 minut Czego potrzebujesz? 3 łodygi selera naciowego 2 ząbki czosnku 1 średnia cebula 1/2 zielonej papryki 1/2 żółtej papryki 1/2 czerwonej papryki 3 łyżki oliwy z oliwek 1/2 kg piersi z kurczaka 1/2...

Sałatka z granatem i selerem naciowym

Sałatka z granatem i selerem naciowym 1 15 minut Czego potrzebujesz? ananas 3 łodygi selera naciowego nasiona z granatu (1/2) orzechy włoskie (około dwie garście) kwaśne jabłko sok z cytryny ząbek czosnku jogurt naturalny sól i pieprz ziołowy...

Spring rolls z selerem naciowym z sosem z masła orzechowego

Spring rolls z sosem z masła orzechowego 1 20 minut Czego potrzebujesz? 4 arkusze papieru ryżowego 1/2 marchewki 2 łodygi selera naciowego szczypiorek 1/2 ogórka Garść liści sałaty i szpinaku 1/2 papryki Sos: 2 łyżeczki miodu 4 łyżeczki masła...

Zielona shakshuka z selerem naciowym

Zielona shakshuka 2 10 minut Czego potrzebujesz? 2 jajka 2 łodygi selera naciowego Garść szpinaku Pół mini sałaty rzymskiej 1/3 cukinii Kumin Sól Pieprz Pieprz cayenne 1 łyżkę masła klarowanego Jak przyrządzić: Seler kroimy w cienkie plasterki....

Surówka z selera naciowego i żurawiny z czarnuszką

Surówka z selera i żurawiny z czarnuszką 10 minut   Czego potrzebujesz? 5 łodyg selera naciowego Garść żurawiny lub rodzynek Pół łyżeczki czarnuszki Łyżkę majonezu z dobrym składem lub Łyżkę jogurtu greckiego wymieszanego z łyżeczką musztardy, solą i...

Kurczak z selerem naciowym w sosie pieprzowym

Kurczak w sosie pieprzowym z selerem 4 35 minut Czego potrzebujesz? 1 kg mięsa kurczaka bez kości (np. Mięso z udek) ½ łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej 2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu Sól Cebula 2 szklanki posiekanego selera...

Pozostając na stronie, zgadasz się na używanie plików cookies Więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close