Roślinne kotlety to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych obiadów. Podawane „po miejsku” w bułce, klasycznie z ziemniaczkami i ulubionymi surówkami, doskonałe do pracy, na piknik oraz dla małych niejadków – burgery i kotlety z warzyw stają się coraz bardziej popularne, nie tylko wśród wegetarian. To także świetny pomysł na seler naciowy. Sprawdź nasze pomysły i przepisy!

MODA NA WEGEBURGERY

W większych i mniejszych miastach kwitnie moda na knajpki z burgerami roślinnymi – z kaszy, soczewicy, cieciorki, fasoli, batatów, szpinaku, jarmużu, bakłażanów, cukinii czy selera naciowego. Możliwości są właściwie nieograniczone, każdy więc znajdzie coś dla siebie. Warzywne kotlety serwowane w chrupiącej bułce, z sosami, świeżymi surówkami i frytkami to prawdziwy hit tego sezonu. Jednak żeby zjeść pysznego wegeburgera nie musisz wcale wychodzić z domu. Jak przygotować wegeburgera w domowym zaciszu? Podpowiadamy: ugotuj kaszę jęczmienną, podsmaż na maśle posiekaną cebulkę i selera naciowego, połącz składniki, dodaj jajka i dopraw do smaku. Z tak powstałej masy uformuj płaskie kotleciki, obtocz je w bułce tartej, podsmaż lub zapiecz.

WEGEBURGER – POMYSŁ NA SELER NACIOWY

Wspominaliśmy też, że to świetny pomysł na seler naciowy – cały przepis na pyszne i pożywne kotlety z selerem naciowym znajdziesz na naszym facebooku. Podawaj w świeżej bułce, z sałatą, pomidorem ogórkiem kiszonym, domowym sosem BBQ z suszonych śliwek oraz frytkami z selera naciowego.

WARZYWA NA ZDROWIE

Takie wegeburgery to samo zdrowie: kasza jest bogata w błonnik, aminokwasy i mikroelementy, a seler naciowy to prawdziwa witaminowa bomba, warzywo do zadań specjalnych, które wspiera nas w diecie, pozytywnie wpływa na pracę układów krwionośnego oraz nerwowego, a do tego dba o kondycję skóry, włosów i paznokci. Żeby burgery były pożywne, pełne witamin, minerałów i energii, warto przyrządzać je właśnie na bazie kasz lub roślin strączkowych. Świetnie będzie smakował na przykład burger z buraków i fasoli (na wytrawnie), kaszy jaglanej i jarmużu (na szybko) albo batata, marchewki, sezamu oraz imbiru (w orientalnym stylu).

Burgery możemy smażyć lub piec w piekarniku – w tej drugiej opcji będą bardziej chrupkie i lekkostrawne. Ważny jest też dobór bułki, najlepiej domowej albo ze sprawdzonej piekarni, dodatek świeżych warzyw oraz sosów. Lepiej postawić na te bez chemii i przygotować coś samodzielnie w domu – chutney ananasowy, majonez z fasoli, guacamole albo dip jogurtowy z selera naciowego.

TRADYCYJNY OBIAD W NOWYM WYDANIU

Roślinne kotlety sprawdzą się też w klasycznym połączeniu z młodymi ziemniakami, mizerią czy smażonymi buraczkami. To idealny sposób na urozmaicenie niedzielnych obiadów oraz wprowadzenie do jadłospisu większej ilości warzyw – bo zdrowe jedzenie wcale nie musi być nudne!

 

Poza burgerami z kasz i strączków, koniecznie spróbujcie soczystych medalionów z bakłażana oraz „steków” z kalafiora. Medaliony to tak naprawdę grube plastry bakłażana obtoczone w jajku (lub wegańskim żelu z siemienia lnianego) i panierce, doprawione, a następnie podsmażone na złocisto na dobrej jakości oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia. „Steki” przygotujemy w podobny sposób – z lekko podgotowanego na parze kalafiora. Panierować i smażyć warto również inne ulubione warzywa: cukinię, selera czy brokuły. To bardzo prosta, szybka i tania opcja na oryginalny obiad.

KLOPSIKI I SPAGHETTI W WERSJI WEGE

Szukacie innych pomysłów na wegetariański obiad? Co w takim razie powiecie na wyśmienite spaghetti bolognese z klopsikami z tofu? Wystarczy zmiksować w blenderze pokrojone tofu, bułkę tartą, sos sojowy, musztardę, paprykę wędzoną oraz kilka świeżych listków rozmarynu, masę doprawić do smaku, uformować małe pulpety i usmażyć. Gotowe! Przepis można łatwo zmodyfikować – dodając do masy na przykład suszone pomidory, masło orzechowe, szpinak albo drobno pokrojony seler naciowy. Do klopsików będziemy jeszcze potrzebować sosu: w garnku z grubym dnem podduszamy na oliwie rozdrobnioną cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę i selera naciowego, dodajemy świeże pomidory bez skórki, passatę i koncentrat, doprawiamy solą, pieprzem i oregano, gotujemy pod przykryciem przez około pół godziny. Klopsiki podajemy z sosem i ulubionym makaronem.

NA OBIAD, DO PRACY I DLA DZIECI

Wegeburgery i kotlety z warzyw smakują niesamowicie, a jakby tego było mało – są też zdrowe, proste w przygotowaniu, tanie, pełne witamin, minerałów i składników odżywczych. Możemy je jeść „po miejsku” w bułce, tak jak w najmodniejszych knajpach, klasycznie do obiadu, z ziemniakami i surówkami, z makaronem, podsumowując – na całe mnóstwo różnych sposobów. Łatwo je też zapakować naszym pociechom do szkolnego plecaka albo zabrać ze sobą w lunchboksie do pracy, na piknik czy wakacyjną wycieczkę. „Na wynos” świetnie sprawdzi się na przykład jeden z naszych ulubionych przepisów na kotleciki selerowe. Poszatkowane liście selera naciowego mieszamy z ciastem z mąki i jajka, dodajemy cebulkę, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową, smażymy na złoty kolor. Gwarantujemy niezapomniany smak i apetyt na więcej naszych przepisów z selerem. Smacznego!

Przepisy z selerem naciowym kuchni amerykańskiej

Lekkie jajeczne muffinki na śniadanie, makaron z serem na obiad, kolacja w hawajskim stylu – kuchnia amerykańska ma nam do zaoferowania całe bogactwo smaków i aromatów. Wbrew obiegowym opiniom może też być bardzo zdrowa – zwłaszcza w naszym inspirującym, selerowym...

Roślinne burgery z selerem naciowym – proste i szybkie przepisy

Soczysty burger w bułce, frytki, shake – oto klasyczny, amerykański zestaw, któremu wprost nie sposób się oprzeć. Zwłaszcza, gdy rolę główną gra w nim roślinny kotlet z selerem naciowym. Według nas smakuje jeszcze lepiej od tradycyjnego. Nie musicie jednak wierzyć na...

Kuchnia afrykańska z selerem naciowym – wybierz się w kulinarną podróż

Naturalne składniki, prostota przygotowania, bogactwo smaków i aromatów – to podstawowe cechy kuchni afrykańskiej, w Polsce niezbyt jeszcze znanej i popularnej. Całkiem niesłusznie! Możecie się o tym przekonać, wyruszając z nami w podróż pełną przygód i...

Fasolada- grecka zupa z selerem naciowym i fasolą

Fasolada- grecka zupa z fasoli i selera 4 30 minut Czego potrzebujesz? Oliwę z oliwek 1 dużą cebula 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki pieprzu 2 ząbki czosnku 4 łodygi selera naciowego 1 łyżeczkę oregano 1 listek laurowy 4 szkl. bulionu 3 puszki...

Jesienna sałatka makaronowa z selerem naciowym, orzechami i winogronami

Jesienna sałatka makaronowa z selerem naciowym, orzechami i winogronami 4 20 minut Czego potrzebujesz? 1/2 opakowania makaronu kokardki 3 szkl. mięsa z pieczonego kurczaka (lub filet usmażony w ulubionych przyprawach) 1 szkl. czerwonych...

Sałatka tajska z selerem naciowym

Sałatka tajska 1 10 minut Czego potrzebujesz? 4 łodygi selera naciowego 1 łodyga cebuli dymki lub ½ czerwonej cebuli ½ papryczki chilli Garść liści kolendry 1 mała marchewka Garść orzeszków ziemnych Sos: 1 łyżka oleju ryżowego 1 łyżka soku z...

Klopsiki w kremowym sosie z selera naciowego

Klopsiki w kremowym sosie selerowym 2 45 minut Czego potrzebujesz? 375 g mięsa mielonego 1 łyżka bułki tartej 2 ząbki czosnku ½ cebuli 1 łyżka tartego parmezanu ½ szkl. śmietany kremówki 1 jajko 1 mała szalotka 2 łodygi selera naciowego 1...

Spring rolls z selerem naciowym z sosem z masła orzechowego

Spring rolls z sosem z masła orzechowego 1 20 minut Czego potrzebujesz? 4 arkusze papieru ryżowego 1/2 marchewki 2 łodygi selera naciowego szczypiorek 1/2 ogórka Garść liści sałaty i szpinaku 1/2 papryki Sos: 2 łyżeczki miodu 4 łyżeczki masła...

Chłodnik z selera naciowego

Chłodnik selerowy 1 10 minut Czego potrzebujesz? 2 łodygi selera naciowego 1 mały kefir 4 łyżki jogurtu greckiego Garść kopru Garść szczypiorku 1/2 ogórka Ząbek czosnku Kiełki brokuła lub rzodkiewki Sól Pieprz Jak przyrządzić: Kefir, jogurt,...

Stir Fry z selera naciowego i marchewki

Stir Fry z selera i marchewki Czego potrzebujesz? 2 selery naciowe (serca), opłukane 75 g dojrzałego sera cheddar, drobno startego 100 g miękkiego sera 4 łyżki jogurtu greckiego 2 cebulki dymki, drobno posiekane Świeżo zmielony czarny pieprz ...

Wolnogotowane Chow Mein z selerem naciowym

Wolnogotowane Chow mein 2 10 minut 60 minut Czego potrzebujesz? 1 łyżeczkę oleju Filet z kurczaka 4 marchewki 4 cebulki dymki 3 łodygi selera naciowego 1 szklankę bulionu 1 łyżeczkę cukru 1/3 szkl. sosu sojowego 1/4 płatków chilli 1/4 łyżeczki...

Zielony wrap z selerem naciowym

Zielony wrap z selerem naciowym Zieleń to kolor życia i witalności 💚  Wartości te zamknęliśmy w szybkim przepisie na pysznego wrapa. Nie zabrakło w nim selera naciowego 👌 S K Ł A D N I K I:   WRAP ✅ 2 jajka ✅ łyżka dowolnej mąki (może być...

Sałatka z granatem i selerem naciowym

Sałatka z granatem i selerem naciowym 1 15 minut Czego potrzebujesz? ananas 3 łodygi selera naciowego nasiona z granatu (1/2) orzechy włoskie (około dwie garście) kwaśne jabłko sok z cytryny ząbek czosnku jogurt naturalny sól i pieprz ziołowy...

Pozostając na stronie, zgadasz się na używanie plików cookies Więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close