Roślinne kotlety to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych obiadów. Podawane „po miejsku” w bułce, klasycznie z ziemniaczkami i ulubionymi surówkami, doskonałe do pracy, na piknik oraz dla małych niejadków – burgery i kotlety z warzyw stają się coraz bardziej popularne, nie tylko wśród wegetarian. To także świetny pomysł na seler naciowy. Sprawdź nasze pomysły i przepisy!

MODA NA WEGEBURGERY

W większych i mniejszych miastach kwitnie moda na knajpki z burgerami roślinnymi – z kaszy, soczewicy, cieciorki, fasoli, batatów, szpinaku, jarmużu, bakłażanów, cukinii czy selera naciowego. Możliwości są właściwie nieograniczone, każdy więc znajdzie coś dla siebie. Warzywne kotlety serwowane w chrupiącej bułce, z sosami, świeżymi surówkami i frytkami to prawdziwy hit tego sezonu. Jednak żeby zjeść pysznego wegeburgera nie musisz wcale wychodzić z domu. Jak przygotować wegeburgera w domowym zaciszu? Podpowiadamy: ugotuj kaszę jęczmienną, podsmaż na maśle posiekaną cebulkę i selera naciowego, połącz składniki, dodaj jajka i dopraw do smaku. Z tak powstałej masy uformuj płaskie kotleciki, obtocz je w bułce tartej, podsmaż lub zapiecz.

WEGEBURGER – POMYSŁ NA SELER NACIOWY

Wspominaliśmy też, że to świetny pomysł na seler naciowy – cały przepis na pyszne i pożywne kotlety z selerem naciowym znajdziesz na naszym facebooku. Podawaj w świeżej bułce, z sałatą, pomidorem ogórkiem kiszonym, domowym sosem BBQ z suszonych śliwek oraz frytkami z selera naciowego.

WARZYWA NA ZDROWIE

Takie wegeburgery to samo zdrowie: kasza jest bogata w błonnik, aminokwasy i mikroelementy, a seler naciowy to prawdziwa witaminowa bomba, warzywo do zadań specjalnych, które wspiera nas w diecie, pozytywnie wpływa na pracę układów krwionośnego oraz nerwowego, a do tego dba o kondycję skóry, włosów i paznokci. Żeby burgery były pożywne, pełne witamin, minerałów i energii, warto przyrządzać je właśnie na bazie kasz lub roślin strączkowych. Świetnie będzie smakował na przykład burger z buraków i fasoli (na wytrawnie), kaszy jaglanej i jarmużu (na szybko) albo batata, marchewki, sezamu oraz imbiru (w orientalnym stylu).

Burgery możemy smażyć lub piec w piekarniku – w tej drugiej opcji będą bardziej chrupkie i lekkostrawne. Ważny jest też dobór bułki, najlepiej domowej albo ze sprawdzonej piekarni, dodatek świeżych warzyw oraz sosów. Lepiej postawić na te bez chemii i przygotować coś samodzielnie w domu – chutney ananasowy, majonez z fasoli, guacamole albo dip jogurtowy z selera naciowego.

TRADYCYJNY OBIAD W NOWYM WYDANIU

Roślinne kotlety sprawdzą się też w klasycznym połączeniu z młodymi ziemniakami, mizerią czy smażonymi buraczkami. To idealny sposób na urozmaicenie niedzielnych obiadów oraz wprowadzenie do jadłospisu większej ilości warzyw – bo zdrowe jedzenie wcale nie musi być nudne!

 

Poza burgerami z kasz i strączków, koniecznie spróbujcie soczystych medalionów z bakłażana oraz „steków” z kalafiora. Medaliony to tak naprawdę grube plastry bakłażana obtoczone w jajku (lub wegańskim żelu z siemienia lnianego) i panierce, doprawione, a następnie podsmażone na złocisto na dobrej jakości oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia. „Steki” przygotujemy w podobny sposób – z lekko podgotowanego na parze kalafiora. Panierować i smażyć warto również inne ulubione warzywa: cukinię, selera czy brokuły. To bardzo prosta, szybka i tania opcja na oryginalny obiad.

KLOPSIKI I SPAGHETTI W WERSJI WEGE

Szukacie innych pomysłów na wegetariański obiad? Co w takim razie powiecie na wyśmienite spaghetti bolognese z klopsikami z tofu? Wystarczy zmiksować w blenderze pokrojone tofu, bułkę tartą, sos sojowy, musztardę, paprykę wędzoną oraz kilka świeżych listków rozmarynu, masę doprawić do smaku, uformować małe pulpety i usmażyć. Gotowe! Przepis można łatwo zmodyfikować – dodając do masy na przykład suszone pomidory, masło orzechowe, szpinak albo drobno pokrojony seler naciowy. Do klopsików będziemy jeszcze potrzebować sosu: w garnku z grubym dnem podduszamy na oliwie rozdrobnioną cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę i selera naciowego, dodajemy świeże pomidory bez skórki, passatę i koncentrat, doprawiamy solą, pieprzem i oregano, gotujemy pod przykryciem przez około pół godziny. Klopsiki podajemy z sosem i ulubionym makaronem.

NA OBIAD, DO PRACY I DLA DZIECI

Wegeburgery i kotlety z warzyw smakują niesamowicie, a jakby tego było mało – są też zdrowe, proste w przygotowaniu, tanie, pełne witamin, minerałów i składników odżywczych. Możemy je jeść „po miejsku” w bułce, tak jak w najmodniejszych knajpach, klasycznie do obiadu, z ziemniakami i surówkami, z makaronem, podsumowując – na całe mnóstwo różnych sposobów. Łatwo je też zapakować naszym pociechom do szkolnego plecaka albo zabrać ze sobą w lunchboksie do pracy, na piknik czy wakacyjną wycieczkę. „Na wynos” świetnie sprawdzi się na przykład jeden z naszych ulubionych przepisów na kotleciki selerowe. Poszatkowane liście selera naciowego mieszamy z ciastem z mąki i jajka, dodajemy cebulkę, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową, smażymy na złoty kolor. Gwarantujemy niezapomniany smak i apetyt na więcej naszych przepisów z selerem. Smacznego!

Nowe diety i kulinarne trendy – na przykładzie przepisów z selerem naciowym

Co jedzą peskatarianie i czym się różnią od wegetarian? Jak działa fleksitarianizm? Dlaczego klimatarianizm zdobywa coraz więcej zwolenników? Dzisiaj wspólnie poszukamy odpowiedzi na te i inne pytania, poznamy najnowsze kulinarne trendy, popularne diety oraz pyszne...

Pomysł na roślinną kolację – pyszne przepisy z selerem naciowym

O której godzinie najlepiej zjeść ostatni posiłek przed snem? Jak go skomponować? Których produktów lepiej unikać ‒ i dlaczego? Wokół kolacji, nie tylko wegetariańskiej, narosło wiele szkodliwych mitów. Dzisiaj rozprawimy się z nimi wszystkimi i na smacznych...

Warzywa zamiast mięsa, czyli źródła białka w kuchni roślinnej – przepisy z selerem naciowym

Warzywa zamiast mięsa, czyli źródła białka w kuchni roślinnej – przepisy z selerem naciowym Czy dieta wegetariańska może być bogata w białko? Pełnowartościowa? Zdrowa? Jeżeli też zadajecie sobie te pytania, dobrze trafiliście. Dzisiaj wspólnie poszukamy odpowiedzi,...

Ryba w zalewie octowej z selerem naciowym

Ryba w zalewie octowej z selerem naciowym 4 55 minut Czego potrzebujesz? 1 kg fileta z białej ryby 3 łodygi selera naciowego czerwona cebula zielona papryka marchew jajko mąka szklanka mleka sól i pieprz do smaku olej 4 łyżki octu lub sok z...

Jesienna sałatka makaronowa z selerem naciowym, orzechami i winogronami

Jesienna sałatka makaronowa z selerem naciowym, orzechami i winogronami 4 20 minut Czego potrzebujesz? 1/2 opakowania makaronu kokardki 3 szkl. mięsa z pieczonego kurczaka (lub filet usmażony w ulubionych przyprawach) 1 szkl. czerwonych...

Pieczony seler naciowy nadziewany kozim serem

Pieczony seler naciowy nadziewany kozim serem 4 35 minut Czego potrzebujesz? 100 g koziego sera 2 ząbki czosnku ½ łyżeczki suszonej bazylii 5 łodyg selera naciowego Sól do smaku Jak przyrządzić: W miseczce wymieszać ser z czosnkiem...
Sałatka z selera naciowego, rzodkiewki, jabłka i sera pleśniowego

Sałatka z selera naciowego, rzodkiewki, jabłka i sera pleśniowego

Sałatka z selera naciowego, rzodkiewki, jabłka i sera pleśniowego 2 10 minut brak Będziesz potrzebował: 3 pałeczki selera 1 jabłko odmiana Pink Lady 4 rzodkiewki 150 g sera Dolcelatte 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich 1 łyżka oliwy z oliwek...

Sałatka z selerem naciowym i buraczkami

Sałatka z selerem naciowym i buraczkami 2 25 minut Czego potrzebujesz? 3 łodygi selera naciowego 2 buraczki (nieduże) łosoś wędzony na zimno jajko gotowane kiwi pieprz i sól do smaku sok z cytryny oliwa Jak przyrządzić: Buraczki myjemy,...

Seler Lassi – koktajl z selera naciowego

Seler Lassi 2 5 minut Czego potrzebujesz? 1/2 szklanki pokrojonego selera naciowego ½ ogórka 15 listków mięty 1/4 łyżeczki soli 1/2 szkl. jogurtu 1/4 szkl. wody Jak przyrządzić: Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować na gładką...

Selerowy detoks – koktajl z selerem naciowym / Selerlove

Selerowy detoks 1 10 minut Czego potrzebujesz? 1 szkl. świeżego ananasa 1 zielony ogórek 2 łodygi selera naciowego 1 cytryna 0,5 cm świeżego imbiru banan 1 brzoskwinia Jak przyrządzić: Owoce obieramy i kroimy na mniejsze części. Imbir ścieramy...

Burger z kurczaka i salsa z selera naciowego

Burger z kurczaka z salsą z selera 3 35 minut Czego potrzebujesz? ½ kg mielonego mięsa drobiowego 2 łyżki ostrego sosu chilli 1/4 szkl. drobno posiekanej cebuli 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 1 jajko 1/2 szkl. bułki tartej 3...

Roladki selerowe

Roladki selerowe 4 30 minut Czego potrzebujesz? tuńczyk w zalewie 1 opakowanie tortilli 2 łodygi selera naciowego 3 opakowania serka topionego śmietankowego 1 lub 2 ząbki czosnku oliwa do smażenia mleko (opcjonalnie) Jak przyrządzić: Na...

Zielony wrap z selerem naciowym

Zielony wrap z selerem naciowym Zieleń to kolor życia i witalności 💚  Wartości te zamknęliśmy w szybkim przepisie na pysznego wrapa. Nie zabrakło w nim selera naciowego 👌 S K Ł A D N I K I:   WRAP ✅ 2 jajka ✅ łyżka dowolnej mąki (może być...

Pozostając na stronie, zgadasz się na używanie plików cookies Więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close