Porcje: 4
Czas przygotowania: 1 godzina
Faszerowana papryka z selerem naciowym
SKŁADNIKI:
4 średnie papryki 20g masła 2 łodygi selera naciowego 1 drobno posiekany por 2 ząbki czosnku 3 łyżeczki mielonego kuminu 1 łyżeczka mielonej kolendry 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki chilli puszka soczewicy Puszka pomidorów 1/3 szkl. Posiekanej natki pietruszki 3 łyżeczki oliwy z oliwek Sól i pieprz do smaku Pół szkl. wody
PRZYGOTOWANIE
Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej por, seler i czosnek. Dodać sól, pieprz i przyprawy. Podsmażyć ok. 2 minuty. Dodać soczewicę i pomidory. Dusić razem ok. 3 minut. Dodać natkę pietruszki. Sos powinien się zredukować i mieć dość gęstą konsystencję. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Z papryk odciąć czubek i wyjąć nasiona. Ułożyć je w naczyniu żaroodpornym i napełnić wcześniej przygotowanym farszem. Przykryć odciętą “czapeczką”. Nalać wody, przykryć folią aluminiową lub pokrywką i piec ok. 30 minut (aż będą miękkie). Pod koniec pieczenia zdjąć folię i pozwolić się papryce zarumienić.
