Po zimie często jesteśmy zmęczeni, osłabieni i podatni na infekcje. Czasem mamy suchą skórę, łamliwe paznokcie albo matowe włosy. Wszystko to wynika z zimowej diety, ubogiej w świeże warzywa i owoce. Na wiosnę warto więc oczyścić organizm, zregenerować się i zasilić dawką skoncentrowanej energii. Jak to zrobić? Wypróbujcie nasze przepisy z selerem naciowym – to prawdziwa witaminowa bomba, najlepszy zastrzyk nowych sił na wiosnę.
JAK WALCZYĆ Z PRZESILENIEM WIOSENNYM?
Problemy z koncentracją, apatia, przemęczenie, skłonność do przeziębień, ogólne obniżenie nastroju – to tylko niektóre z objawów przesilenia zimowego. Jeżeli dopadło i was, koniecznie przyjrzyjcie się swojemu codziennemu menu i zastanówcie się, czy zapewniacie organizmowi wystarczająco dużo witamin oraz minerałów. Ich najlepszym źródłem są warzywa i owoce. Wśród tych bardzo bogatych w cenne składniki odżywcze na pewno można wymienić nasze warzywo do zadań specjalnych – seler naciowy. Znajdziecie w nim między innymi mnóstwo witamin (A, C, E, B), kwas foliowy, magnez, potas i cynk.
Dlaczego witaminy i minerały są tak ważne? Jak działają w praktyce? Już wyjaśniamy. Witamina A pomaga budować odporność i chroni przed infekcjami, zwłaszcza dróg oddechowych. Do tego poprawia kondycję skóry, włosów oraz paznokci. Dostarczy jej nam nie tylko seler naciowy, ale też na przykład pomidory, sałata, szpinak czy marchewka. Witamina C jest antyoksydantem, ma właściwości bakteriobójcze, ułatwia gojenie się ran. Najwięcej znajdziemy jej w natce pietruszki, czarnej porzeczce, cytrusach i papryce. Witamina E to silny przeciwutleniacz, hamujący procesy starzenia się komórek, z kolei witaminy z grupy B wspierają produkcję przeciwciał i czerwonych krwinek. Naszemu organizmowi niezbędne są też minerały, na przykład magnez (który wspiera działanie mózgu oraz układu nerwowego), cynk (chroni przed wolnymi rodnikami) czy potas (regulujący pracę serca i innych mięśni).
CZAS NA NOWALIJKI
Wszystkie te witaminy i minerały znajdziecie w selerze naciowym, a także w wielu innych warzywach i owocach. Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) to właśnie one powinny stanowić podstawę naszej diety. Po warzywa i owoce warto sięgać bez względu na porę roku, wyjątkowo jednak na wiosnę, kiedy potrzebujemy zastrzyku energii, a w sklepach i na targach pojawiają się pierwsze nowalijki: rzodkiewki, młode marchewki, ogórki, seler naciowy.
Warzywa możemy pokroić w słupki i chrupać samodzielnie albo na przykład z hummusem czy dipem selerowym ze szczypiorkiem i czosnkiem . W takiej formie warzywa sprawdzą się zarówno jako dodatek do posiłku, jak i samodzielna przekąska – idealna do pracy, szkoły, na spotkanie z przyjaciółmi, seans filmowy i podróże.
SELEROWY DETOKS NA WIOSNĘ
Prostym i szybkim sposobem na zastrzyk energii będą też różnego rodzaju soki, koktajle oraz smoothie na bazie selera naciowego. To świetny pomysł na wiosenny detoks organizmu. Dzięki wysokiej zawartości błonnika nasze warzywo do zadań specjalnych oczyszcza organizm, poprawia metabolizm i usuwa szkodliwe produkty przemiany materii.
My szczególnie polecamy smoothie z selerem naciowym, ogórkiem, jabłkiem, kiwi i cytryną. Składniki wystarczy umyć, osuszyć, obrać i pokroić, a na koniec wrzucić do sokowirówki albo blendera i zmiksować. To oczywiście tylko przepis bazowy, który warto, a nawet trzeba modyfikować wedle własnych upodobań, smaku i potrzeby chwili. Macie akurat pod ręką banany? Szpinak? Jarmuż? Inne sezonowe pyszności? Śmiało dodajcie je do smoothie z selera naciowego. Jeżeli lubicie odrobinę słodyczy, całość doprawcie łyżeczką miodu, syropem z agawy albo syropem klonowym. Tak przygotowane smoothie będzie zdrowe, pełne witamin, energetyzujące, ale też po prostu smaczne.
Na naszym Facebooku znajdziecie też inne pomysły na pyszne koktajle i soki, na przykład żółty shake z selerem naciowym, ananasem i brzoskwinią oraz optymistycznie różowy miks z truskawkami i bananem Który przepis najbardziej przypadł wam do gustu?
SAŁATKA NA WIOSENNĄ ENERGIĘ
Po oczyszczaniu czas na kompleksowe odżywienie organizmu. Odpowiednio zbilansowany jadłospis pomoże nam nie tylko zadbać o zdrowie, ale też korzystnie wpłynie na samopoczucie oraz wygląd. Odpowiednio zbilansowany, czyli przede wszystkim oparty na świeżych, sezonowych warzywach. Wbrew pozorom przygotowanie takiego posiłku wcale nie jest trudne czy czasochłonne. Najlepszą i najszybszą opcją dla zapracowanych będą pełne kolorów, smaków i energii sałatki – na przykład z selerem naciowym, groszkiem i rzodkiewką , chrupiącym jabłkiem i słonecznikiem albo w wersji pikantnej z papryczkami pepperoni oraz awokado.
Przy przygotowywaniu sałatki warto pamiętać o kilku podstawowych zasadach. Na pewno będziemy potrzebować bazy – może to być kasza, makaron, ryż, ale też nasza ulubiona zielenina, szpinak, roszponka czy rukola. Do bazy dodajemy warzywa i owoce (seler naciowy, pomidory, paprykę, ogórki, jabłka itp.), źródło białka (mięso, tofu, jaja, rośliny strączkowe, nabiał), zdrowe tłuszcze (oleje roślinne, oliwa, orzechy, awokado) oraz dressing (na przykład klasyczny winegret). Dla podbicia smaku na koniec sałatkę posypujemy kiełkami, siemieniem lnianym, pestkami, nasionami albo grzankami – tak, jak smakuje nam najbardziej. Sałatka skomponowana wedle tych zasad dostarczy organizmowi całej gamy cennych składników odżywczych, mikro- i makroelementów.
GOTOWI NA WIOSNĘ
Wiosna to dobry moment i motywacja, żeby lepiej przyjrzeć się temu, co trafia na nasz talerz. Czy jemy odpowiednio dużo warzyw i owoców? Zwracamy uwagę na jakość posiłków? A może nie przywiązujemy wagi do tego, czego potrzebuje nasz organizm? Czego potrzebujemy my sami? Wykorzystajcie ten moment dla siebie i dla swojego zdrowia. Nie dajcie się wiosennemu przesileniu – dbajcie o siebie, o swoją odporność, żeby w pełni cieszyć się piękną pogodą, pierwszymi promieniami słońca i przyrodą budzącą się do życia.
