Ciągłe zmęczenie, problemy z koncentracją, zaburzenia snu, kaszel, ból gardła, katar,  podatność na przeziębienia – to tylko niektóre z objawów obniżonej odporności. Jeżeli też się z nimi zmagacie, dobrze trafiliście. Dzisiaj mamy bowiem dla was coś w sam raz na wzmocnienie organizmu w tym trudnym, jesienno-zimowym okresie: napoje z selerem naciowym w roli głównej. Przygotujcie się na zastrzyk pysznej energii!

ODPORNOŚĆ OD PODSTAW

Zacznijmy od początku – od samej odporności. Skąd się bierze? Jak działa? Czy można ją poprawić? Dobra wiadomość brzmi: można, a nawet trzeba. Nasz organizm wciąż się zmienia, regeneruje, uczy nowych mechanizmów obronnych. To ostanie jest zadaniem układu immunologicznego – czyli narządów limfatycznych, węzłów chłonnych oraz takich komórek, jak na przykład monocyty, limfocyty czy makrofagi. Niektóre produkują przeciwciała, inne walczą z alergenami, pochłaniają bakterie, usuwają wirusy. Możemy je w tym wspomagać – dbaniem o siebie, aktywnością fizyczną, dobrym snem, przede wszystkim zaś odpowiednio zbilansowaną dietą.

Dieta na odporność – ale również na dobre samopoczucie, energię, po prostu na co dzień – powinna bazować na warzywach i owocach. Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) to właśnie one są najlepszym źródłem witamin, mikro- oraz makroelementów niezbędnych organizmowi do prawidłowego funkcjonowania. Ponad osiemdziesiąt takich cennych składników odżywczych znajdziemy w naszym warzywie do zadań specjalnych – seler naciowy jest źródłem między innymi witamin A, C i E, witamin z grupy B, kwasu foliowego, magnezu, żelaza oraz potasu. Dzięki olejkom eterycznym, flawonoidom i antyoksydantom ma silne właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybiczne. Wspomaga naturalną odporność, chroni przed infekcjami, oczyszcza organizm, dodaje energii. Do tego – smakuje wyśmienicie, lekko pikantnie, z charakterem, zwłaszcza w sokach, koktajlach, różnego rodzaju smoothie i rozgrzewających naparach.

W naszych przepisach na odporność połączymy seler naciowy z innymi super zdrowymi warzywami i owocami – na przykład pomidorami, chrzanem, imbirem, cytryną, jabłkami, kiwi, truskawkami. Dlaczego z nimi? I co z tego wyniknie? Przekonajcie się sami.

GRAMY W ZIELONE, CZYLI SMOOTHIE Z SELEREM NACIOWYM

Już sam w sobie sok z selera naciowego jest doskonałym remedium na jesienną chandrę i zmęczenie – najlepiej pić szklankę lub dwie codziennie rano, niedługo po obudzeniu, na czczo. Dobrze sprawdzi się też na drugie śniadanie, lunch, dodatek do obiadu albo kolacji. Jeżeli chcecie, żeby był bardziej pożywny, możecie zmiksować go w blenderze z warzywami, owocami, mlekiem roślinnym lub kefirem.

W ten sposób powstanie wzmacniające zielone smoothie z selerem naciowym, jabłkiem, kiwi oraz cytryną. Ta ostatnia, jak wszyscy dobrze wiedzą, jest jednym z najlepszych źródeł witaminy C (kwasu l-askorbinowego). Witamina C zwiększa aktywność białych krwinek, w przypadku infekcji przyspiesza reakcję obronną organizmu, ułatwia też syntezę niektórych przeciwciał. Z kolei znajdujące się w kiwi foliany wspomagają produkcję czerwonych krwinek. Kwercetyna z jabłek ma właściwości przeciwzapalne, pektyny działają jak naturalny probiotyk, antyoksydanty chronią przed zmianami nowotworowymi.

Jabłka i seler naciowy wykorzystujemy również w przepisie na orzeźwiające zielone smoothie. Do blendera wrzucamy jeszcze szpinak, świeżą kolendrę, banan i kefir. Zamiast tego ostatniego możecie użyć waszego ulubionego mleka roślinnego – na przykład kokosowego, migdałowego, owsianego, sojowego. Całość miksujemy i na koniec doprawiamy miodem. Zawarte w nim flawonoidy oraz kwasy fenolowe wykazują działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne, przeciwalergiczne, przeciwnowotworowe. Miód łagodzi kaszel, przynosi ulgę w katarze, ma właściwości regeneracyjne, ułatwia zasypianie. Innymi słowy – jest idealny na przeziębienie.

Jeżeli czujecie, że bierze was jesienne osłabienie, przygotujcie sobie rozgrzewające zielone smoothie z selerem naciowym, szparagami, limonką, miętą i imbirem. Jest wytrawne, bardzo warzywne i oczywiście zdrowe. Wszystko dzięki imbirowi, który hamuje rozwój bakterii, wirusów oraz grzybów. Dodatkowo: spowalnia procesy starzenia się organizmu, reguluje pracę układu trawienia, wspiera wątrobę i nerki. W smaku jest intensywny, mocno korzenny, doskonale więc uzupełnia się z pikantnym selerem naciowym, delikatnymi szparagami, kwaśną limonką i miętą pieprzową.

WŁĄCZAMY KOLORY – KOKTAJLE OWOCOWO-WARZYWNE

Bardzo lubimy takie połączenia wytrawnych warzyw i słodkich, pełnych słońca owoców, dlatego przygotowaliśmy dla was jeszcze kilka kolorowych przepisów. Na początek: czerwone smoothie z pomidorami, cebulą, czosnkiem, selerem naciowym, awokado, chrzanem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Jest naprawdę ostre! To zasługa zawartej w pieprzu piperyny – alkaloidu, który podnosi odporność organizmu, działa rozgrzewająco i pobudzająco. Chrzan za to jest świetnym źródłem witamin A, C i E, wapnia, fosforu, magnezu, a także fitoncydów i lizozymu o działaniu antybakteryjnym. Bogate w likopen pomidory walczą z wolnymi rodnikami, chronią przed chorobami układu naczyniowo-sercowego, regulują ciśnienie krwi.

Następny w kolejce czeka na was leciutki jak chmurka, różowy miks z selera naciowego, bananów i truskawek. To prawdziwa witaminowa bomba. Truskawki wspierają nasz układ immunologiczny, wzmacniają kości, dbają o mięśnie, poprawiają wygląd skóry. Pełni smaków i kolorów dopełnia żółty koktajl na energię. Poza selerem naciowym znajdziecie w nim również: cytrynę, imbir, działającego przeciwzapalnie ananasa, detoksykujące brzoskwinie, soczyste ogórki i oczywiście seler naciowy.

ZIOŁOWE HERBATKI I NAPARY, CZYLI SELER NACIOWY W INNYM WYDANIU

Z selera naciowego możemy przygotować nie tylko pyszne soki, smoothie i koktajle, ale też napary na ciepło – wprost idealne na budowanie odporności i walkę z jesienno-zimowym osłabieniem organizmu. Jak zrobić taki napar? Wystarczy wrzucić do imbryczka lub kubka wybrane zioła, owoce czy warzywa, następnie zalać je wrzątkiem i zaparzać pod przykryciem przez pięć do dwudziestu minut. Po tym czasie napar będzie gotowy.

W przypadku naszego warzywa do zadań specjalnych możecie wykorzystać nasiona lub liście – w tym celu należy je najpierw drobno posiekać i zasuszyć. Potem zostaje już tylko sporządzić napar, wypić, rozgrzać się od środka, zasmakować w zdrowiu. Selerowa herbatka bowiem nie tylko jest przepyszna, ale też oczyszcza organizm z toksyn, pobudza przemianę materii, poprawia trawienie, koi nerwy i ułatwia zasypianie.

Warto dodatkowo wzbogacić ją o świeżo starty imbir, sok z cytryny, plasterki jabłka albo lecznicze zioła. Czystek na przykład działa przeciwwirusowo i antybakteryjne, wspiera pracę układu oddechowego, pomaga zwalczyć kaszel. Oregano jest bakteriobójcze. Kwiat lipy obniża gorączkę. Bogata we flawonoidy szałwia przydaje się podczas różnego rodzaju infekcji. Rumianek ma właściwości antyseptyczne. Pokrzywa jest świetnym źródłem witamin i minerałów, w tym na przykład krzemu, wapnia i fosforu. Wzmacnia organizm, poprawia odporność, dba o kondycję skóry, włosów oraz paznokci. Majeranek szczególnie pomocny będzie przy pierwszych objawach przeziębienia.

Do sporządzenia naparu możecie również wykorzystać owoce czarnego bzu, dziką różę, maliny, aronię, pigwę. Pamiętajcie przy tym jednak, że niektóre substancje i związki roślinne mogą kolidować z przyjmowanymi przez was lekami, zaburzać ich działanie lub nasilać objawy przewlekłych chorób. Dokładnie czytajcie więc ulotki, a w razie jakichkolwiek wątpliwości – skonsultujcie się z lekarzem.

NAPOJE Z SELEREM NACIOWYM NA ODPORNOŚĆ

Na zimny dzień, zmęczenie, problemy ze snem, katar, kaszel i przeziębienie, przede wszystkim zaś na odporność – dobrze wypić rozgrzewający napój z selerem naciowym w roli głównej. Spróbujcie wszystkich naszych przepisów i dajcie znać, który zasmakował wam najbardziej.

Na zdrowie!

ŹRÓDŁA:

 

Wartości odżywcze poszczególnych produktów:

  • Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, pod red. prof. dr hab. H. Kunachowicz, Wydawnictwo Lekarskie PZWL
  • Dietetycy. Specjalistyczny portal dla dietetyków, https://dietetycy.org.pl/
Zielona lasagne 4 sery w stylu zero waste

Zielona lasagne 4 sery w stylu zero waste

Bulion w stylu zero waste

Bulion w stylu zero waste

Sajgonki w stylu zero waste

Sajgonki w stylu zero waste

Zupa porowo-selerowa w stylu zero waste

Zupa porowo-selerowa w stylu zero waste

Stir-fry w stylu zero waste

Stir-fry w stylu zero waste

„Bałwanki” babeczki marchewkowo-selerowe z pozostałości po przygotowaniu soku

„Bałwanki” babeczki marchewkowo-selerowe z pozostałości po przygotowaniu soku

Karnawałowa sałatka z selerem naciowym i ananasem nawidelcu.pl

Karnawałowa sałatka z selerem naciowym i ananasem nawidelcu.pl

Dwuwarstwowe jogurtowo-warzywne shoty

Dwuwarstwowe jogurtowo-warzywne shoty

Domowy barszcz z uszkami

Domowy barszcz z uszkami

Dorsz zapiekany pod aromatyczną kruszonką

Dorsz zapiekany pod aromatyczną kruszonką

Warzywny pasztet z selera naciowego

Warzywny pasztet z selera naciowego

Burgerki Reniferki

Burgerki Reniferki

Fit selerowo-owocowe brownie

Fit selerowo-owocowe brownie

Frytki z batatów na bogato

Frytki z batatów na bogato

Jesienny wegański poke bowl z selerem naciowym

Jesienny wegański poke bowl z selerem naciowym

Jesienna wegańska sałatka z pieczonym jabłkiem i roślinnym serem

Jesienna wegańska sałatka z pieczonym jabłkiem i roślinnym serem

Wegańskie chilli z dyni i selera naciowego

Wegańskie chilli z dyni i selera naciowego

Owsiane placuszki z marchewką i selerem naciowym

Owsiane placuszki z marchewką i selerem naciowym

Halloweenowe przekąski z selerem naciowym

Halloweenowe przekąski z selerem naciowym

Gofrowe potworki z selerem naciowym

Gofrowe potworki z selerem naciowym

Kotleciki rybne z salsą z selera naciowego i rzodkiewki

Kotleciki rybne z salsą z selera naciowego i rzodkiewki

Frytki z batata na bogato

Frytki z batata na bogato

Croissant z łososiem i selerem naciowym

Croissant z łososiem i selerem naciowym

Croque madame z szynką, selerem naciowymi szpinakiem

Croque madame z szynką, selerem naciowymi szpinakiem

Wegańska musaka z selerem naciowym

Wegańska musaka z selerem naciowym

Sałatka z selerem naciowym i pomarańczą od @gotuje_bo_lubie_fit

Sałatka z selerem naciowym i pomarańczą od @gotuje_bo_lubie_fit

Wegańskie wytrawne mufffiny

Wegańskie wytrawne mufffiny

Zupa cebulowo-selerowa

Zupa cebulowo-selerowa

Makaron w kremowym sosie z buraków i selera

Makaron w kremowym sosie z buraków i selera

Grzybowo-selerowy Bourguignon

Grzybowo-selerowy Bourguignon

Delikatna zupa krem z selerem naciowym

Delikatna zupa krem z selerem naciowym

Jesienna sałatka z dynią, selerem i kozim serem

Jesienna sałatka z dynią, selerem i kozim serem

Sałatka Waldorf z selerem naciowym od Lifemenagerka.pl

Sałatka Waldorf z selerem naciowym od Lifemenagerka.pl

Bigos z jarmużu, selera naciowego i dyni

Bigos z jarmużu, selera naciowego i dyni

Dynia piżmowa nadziewana selerem naciowym

Dynia piżmowa nadziewana selerem naciowym

Zupa marchewkowo- selerowa

Zupa marchewkowo- selerowa

Makaron z sosem serowo- selerowym

Makaron z sosem serowo- selerowym

Smoothie bowl z selera naciowego na mleku migdałowym

Smoothie bowl z selera naciowego na mleku migdałowym

Leczo z selerem naciowym

Leczo z selerem naciowym

Gofry bez mąki z sałatką z selera naciowego i jajkiem w koszulce

Gofry bez mąki z sałatką z selera naciowego i jajkiem w koszulce

Tofu po koreańsku z kimchi z selera naciowego

Tofu po koreańsku z kimchi z selera naciowego

Smoothie kokosowo-selerowe

Smoothie kokosowo-selerowe

Fit wrapy z różowym hummusem z selera naciowego i buraków

Fit wrapy z różowym hummusem z selera naciowego i buraków

Sałatka śródziemnomorska z selerem naciowym

Sałatka śródziemnomorska z selerem naciowym

Zupa rybna z selerem naciowym

Zupa rybna z selerem naciowym

Buddha bowl z selerem naciowym

Buddha bowl z selerem naciowym

Rozgrzewająca zupa z selera naciowego i kalafiora z kurkumą i imbirem

Rozgrzewająca zupa z selera naciowego i kalafiora z kurkumą i imbirem

Kalafiorowe wege „skrzydełka” Buffalo

Kalafiorowe wege „skrzydełka” Buffalo

Tacos z szarpanym kurczakiem, guacamole + salsa z selera naciowego

Tacos z szarpanym kurczakiem, guacamole + salsa z selera naciowego

Zupa pomidorowa z selerem, soczewicą i brukselką

Zupa pomidorowa z selerem, soczewicą i brukselką

Zupa krem z selera naciowego i kapusty

Zupa krem z selera naciowego i kapusty

Zupa dyniowo-selerowa

Zupa dyniowo-selerowa

Makaron w kremowym sosie grzybowo- selerowym

Makaron w kremowym sosie grzybowo- selerowym

Kaszotto z selerem naciowym, jarmużem i burakiem

Kaszotto z selerem naciowym, jarmużem i burakiem

Tosty z selerem naciowym na 4 sposoby

Tosty z selerem naciowym na 4 sposoby

Kopytka z chorizo i selerem naciowym

Kopytka z chorizo i selerem naciowym

Zielone wrapy z selerem naciowym

Zielone wrapy z selerem naciowym

Selerowo-limonkowa granita

Selerowo-limonkowa granita

Zupa minestrone z selerem naciowym

Zupa minestrone z selerem naciowym

Smoothie krwawa Mary z selerem naciowym

Smoothie krwawa Mary z selerem naciowym

Meksykański koktajl krewetkowy z selerem naciowym

Meksykański koktajl krewetkowy z selerem naciowym

Chłodnik litewski z selerem naciowym

Chłodnik litewski z selerem naciowym

Chowder z kukurydzy i selera naciowego

Chowder z kukurydzy i selera naciowego

Kanapka z grillowanym kurczakiem, selerem naciowym, gruszką i niebieskim serem

Kanapka z grillowanym kurczakiem, selerem naciowym, gruszką i niebieskim serem

Falafele z bobu i selera naciowego

Falafele z bobu i selera naciowego

Sałatka z selera naciowego, fasolki szparagowej i młodych ziemniaków

Sałatka z selera naciowego, fasolki szparagowej i młodych ziemniaków

Surówka z selera naciowego i kalarepy

Surówka z selera naciowego i kalarepy

Zupa krem z selera naciowego

Zupa krem z selera naciowego

Krewetki z selerem naciowym

Krewetki z selerem naciowym

Pasta jajeczna z selerem naciowym

Pasta jajeczna z selerem naciowym

Selerowy koktajl detoksykujący

Selerowy koktajl detoksykujący

Faszerowana papryka z selerem naciowym

Faszerowana papryka z selerem naciowym

Hiszpańska tortilla z selerem naciowym (Tortilla de patatas)

Hiszpańska tortilla z selerem naciowym (Tortilla de patatas)

Sałatka sycylijska z selerem naciowym (Insalata di Arance)

Sałatka sycylijska z selerem naciowym (Insalata di Arance)

Ratatuj z selerem naciowym (Ratatouille)

Ratatuj z selerem naciowym (Ratatouille)

Paella z owocami morza i selerem naciowym

Paella z owocami morza i selerem naciowym

Mishkaki z kachumbari z selerem naciowym

Mishkaki z kachumbari z selerem naciowym

Odżdża z selerem naciowym

Odżdża z selerem naciowym

Zanzibarska pizza z selerem naciowym

Zanzibarska pizza z selerem naciowym

Harira z selerem naciowym

Harira z selerem naciowym

Gyros z selerowym sosem tzatzyki

Gyros z selerowym sosem tzatzyki

Bob czorba z selerem naciowym

Bob czorba z selerem naciowym

Klopsiki keftedes z selerem naciowym

Klopsiki keftedes z selerem naciowym

Ćevapčići i ajvar z selera naciowego

Ćevapčići i ajvar z selera naciowego

Pad Thai z krewetkami, tofu i selerem naciowym

Pad Thai z krewetkami, tofu i selerem naciowym

Sałatka wietnamska z selerem naciowym i makaronem

Sałatka wietnamska z selerem naciowym i makaronem

Wołowina po koreańsku z selerem naciowym i pak choi

Wołowina po koreańsku z selerem naciowym i pak choi

Zupa Pho Bo z selerem naciowym

Zupa Pho Bo z selerem naciowym

Tajskie czerwone curry z kurczakiem i selerem naciowym

Tajskie czerwone curry z kurczakiem i selerem naciowym

Amerykańska sałatka ziemniaczana z selerem naciowym

Amerykańska sałatka ziemniaczana z selerem naciowym

Hot-dogi z Chicago + salsa z selera naciowego

Hot-dogi z Chicago + salsa z selera naciowego

Poke bowl z łososiem i selerem naciowym

Poke bowl z łososiem i selerem naciowym

Ryba po tajsku z selerem naciowym

Ryba po tajsku z selerem naciowym

Kurczak w sosie pieprzowym z selerem naciowym

Kurczak w sosie pieprzowym z selerem naciowym

Naciowe Seler Lassi

Naciowe Seler Lassi

Klopsiki w kremowym sosie selerowym

Klopsiki w kremowym sosie selerowym

Pieczony seler naciowy nadziewany kozim serem

Pieczony seler naciowy nadziewany kozim serem

Chrupiąca sałatka z selerem naciowym i jabłkiem

Chrupiąca sałatka z selerem naciowym i jabłkiem

Włoska zupa z selerem naciowym i pulpecikami

Włoska zupa z selerem naciowym i pulpecikami

Burger z kurczaka z salsą z selera naciowego

Burger z kurczaka z salsą z selera naciowego

Spring rolls z selera naciowego + sos z masła orzechowego

Spring rolls z selera naciowego + sos z masła orzechowego

Sałatka tajska z selerem naciowym

Sałatka tajska z selerem naciowym

Fasolada – grecka zupa z fasoli i selera naciowego

Fasolada – grecka zupa z fasoli i selera naciowego

Sałatka z tuńczyka z selerem naciowym i ogórkiem

Sałatka z tuńczyka z selerem naciowym i ogórkiem

Smoothie z selerem naciowym „Różowa Pantera”

Smoothie z selerem naciowym „Różowa Pantera”

Zielona shakshuka z selerem naciowym

Zielona shakshuka z selerem naciowym

Wolnogotowane chow mein z selerem naciowym

Wolnogotowane chow mein z selerem naciowym

Chłodnik z selera naciowego

Chłodnik z selera naciowego

Mojito z selerem naciowym

Mojito z selerem naciowym

Seler naciowy nadziewany na trzy sposoby

Seler naciowy nadziewany na trzy sposoby

Stir Fry z selera naciowego i marchewki

Stir Fry z selera naciowego i marchewki

Surówka z selera naciowego i żurawiny z czarnuszką

Surówka z selera naciowego i żurawiny z czarnuszką

Cheeseeburgerowy chowder z selerem naciowym

Cheeseeburgerowy chowder z selerem naciowym

Seler naciowy i grzyby? Makaron w kremowym sosie grzybowo-selerowym

Seler naciowy i grzyby? Makaron w kremowym sosie grzybowo-selerowym

Choinka z pesto z selera naciowego

Choinka z pesto z selera naciowego

Łosoś pod kolorową pierzynką z selera naciowego

Łosoś pod kolorową pierzynką z selera naciowego

Bezglutenowe wege pierożki z selerem naciowym

Bezglutenowe wege pierożki z selerem naciowym

Wegańskie paszteciki z selerem naciowym i czarną soczewicą

Wegańskie paszteciki z selerem naciowym i czarną soczewicą

Selerowo-cynamonowe ciasteczka

Selerowo-cynamonowe ciasteczka

Pozostając na stronie, zgadasz się na używanie plików cookies Więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close