Soki, koktajle, napary z selerem naciowym – najlepsze na odporność

Ciągłe zmęczenie, problemy z koncentracją, zaburzenia snu, kaszel, ból gardła, katar,  podatność na przeziębienia – to tylko niektóre z objawów obniżonej odporności. Jeżeli też się z nimi zmagacie, dobrze trafiliście. Dzisiaj mamy bowiem dla was coś w sam raz na wzmocnienie organizmu w tym trudnym, jesienno-zimowym okresie: napoje z selerem naciowym w roli głównej. Przygotujcie się na zastrzyk pysznej energii!

ODPORNOŚĆ OD PODSTAW

Zacznijmy od początku – od samej odporności. Skąd się bierze? Jak działa? Czy można ją poprawić? Dobra wiadomość brzmi: można, a nawet trzeba. Nasz organizm wciąż się zmienia, regeneruje, uczy nowych mechanizmów obronnych. To ostanie jest zadaniem układu immunologicznego – czyli narządów limfatycznych, węzłów chłonnych oraz takich komórek, jak na przykład monocyty, limfocyty czy makrofagi. Niektóre produkują przeciwciała, inne walczą z alergenami, pochłaniają bakterie, usuwają wirusy. Możemy je w tym wspomagać – dbaniem o siebie, aktywnością fizyczną, dobrym snem, przede wszystkim zaś odpowiednio zbilansowaną dietą.

Dieta na odporność – ale również na dobre samopoczucie, energię, po prostu na co dzień – powinna bazować na warzywach i owocach. Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) to właśnie one są najlepszym źródłem witamin, mikro- oraz makroelementów niezbędnych organizmowi do prawidłowego funkcjonowania. Ponad osiemdziesiąt takich cennych składników odżywczych znajdziemy w naszym warzywie do zadań specjalnych – seler naciowy jest źródłem między innymi witamin A, C i E, witamin z grupy B, kwasu foliowego, magnezu, żelaza oraz potasu. Dzięki olejkom eterycznym, flawonoidom i antyoksydantom ma silne właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybiczne. Wspomaga naturalną odporność, chroni przed infekcjami, oczyszcza organizm, dodaje energii. Do tego – smakuje wyśmienicie, lekko pikantnie, z charakterem, zwłaszcza w sokach, koktajlach, różnego rodzaju smoothie i rozgrzewających naparach.

W naszych przepisach na odporność połączymy seler naciowy z innymi super zdrowymi warzywami i owocami – na przykład pomidorami, chrzanem, imbirem, cytryną, jabłkami, kiwi, truskawkami. Dlaczego z nimi? I co z tego wyniknie? Przekonajcie się sami.

GRAMY W ZIELONE, CZYLI SMOOTHIE Z SELEREM NACIOWYM

Już sam w sobie sok z selera naciowego jest doskonałym remedium na jesienną chandrę i zmęczenie – najlepiej pić szklankę lub dwie codziennie rano, niedługo po obudzeniu, na czczo. Dobrze sprawdzi się też na drugie śniadanie, lunch, dodatek do obiadu albo kolacji. Jeżeli chcecie, żeby był bardziej pożywny, możecie zmiksować go w blenderze z warzywami, owocami, mlekiem roślinnym lub kefirem.

W ten sposób powstanie wzmacniające zielone smoothie z selerem naciowym, jabłkiem, kiwi oraz cytryną. Ta ostatnia, jak wszyscy dobrze wiedzą, jest jednym z najlepszych źródeł witaminy C (kwasu l-askorbinowego). Witamina C zwiększa aktywność białych krwinek, w przypadku infekcji przyspiesza reakcję obronną organizmu, ułatwia też syntezę niektórych przeciwciał. Z kolei znajdujące się w kiwi foliany wspomagają produkcję czerwonych krwinek. Kwercetyna z jabłek ma właściwości przeciwzapalne, pektyny działają jak naturalny probiotyk, antyoksydanty chronią przed zmianami nowotworowymi.

Jabłka i seler naciowy wykorzystujemy również w przepisie na orzeźwiające zielone smoothie. Do blendera wrzucamy jeszcze szpinak, świeżą kolendrę, banan i kefir. Zamiast tego ostatniego możecie użyć waszego ulubionego mleka roślinnego – na przykład kokosowego, migdałowego, owsianego, sojowego. Całość miksujemy i na koniec doprawiamy miodem. Zawarte w nim flawonoidy oraz kwasy fenolowe wykazują działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne, przeciwalergiczne, przeciwnowotworowe. Miód łagodzi kaszel, przynosi ulgę w katarze, ma właściwości regeneracyjne, ułatwia zasypianie. Innymi słowy – jest idealny na przeziębienie.

Jeżeli czujecie, że bierze was jesienne osłabienie, przygotujcie sobie rozgrzewające zielone smoothie z selerem naciowym, szparagami, limonką, miętą i imbirem. Jest wytrawne, bardzo warzywne i oczywiście zdrowe. Wszystko dzięki imbirowi, który hamuje rozwój bakterii, wirusów oraz grzybów. Dodatkowo: spowalnia procesy starzenia się organizmu, reguluje pracę układu trawienia, wspiera wątrobę i nerki. W smaku jest intensywny, mocno korzenny, doskonale więc uzupełnia się z pikantnym selerem naciowym, delikatnymi szparagami, kwaśną limonką i miętą pieprzową.