Duszony kurczak z szafranem, groszkiem, migdałami i czosnkiem

Seler tworzy świetną bazę smaku dla wielu różnych zapiekanek, a w szczególności dla tego smacznego, letniego dania, gdzie ugotowany jest z szalotkami i czosnkiem.

Porcje:

4

Czas przygotowania:

15 minut

Czas gotowania:

45 minut

Będziesz potrzebował:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 udka kurczaka z wolnego wybiegu, przecięte na pół
  • 4 posiekane szalotki
  • 2 posiekane pałeczki selera
  • 4 ząbki czosnku w plasterkach
  • 1 łyżka mąki
  • 200 ml wytrawnego sherry
  • 500 ml bulionu z kurczaka
  • 2 liście laurowe
  • sól i pieprz
  • 150 g łuskanego świeżego groszku (ok. 500 g niełuskanego)
  • mały, posiekany pęczek pietruszki
  • 100 g grubo posiekanych prażonych migdałów

Jak przyrządzić:

  1. W dużym, żaroodpornym naczyniu, smaż kurczaka na oliwie oliwek przez 2 – 3 minuty z obu stron lub do momentu, aż osiągną złocisty kolor. Następnie wyjmij z naczynia i odłóż na bok.
  2. Dodaj szalotkę, seler i czosnek, i gotuj do momentu aż się zeszklą i przyrumienią, czyli przez około 6 – 8 minut.
  3. Dodaj mąkę, sherry, szafran i bulion, mieszając cały czas, aż sos zacznie się gotować. Dodaj liście laurowe, a następnie dopraw solą i pieprzem.
  4. Przełóż kurczaka z powrotem do naczynia. Umieść pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny lub do momentu, aż mięso zacznie odchodzić od kości.
  5. Kiedy kurczak jest już prawie ugotowany, dodaj groszek i gotuj jeszcze przez kilka minut, odstaw z ognia i dodaj pietruszkę.
  6. Wlej do 4 ciepłych misek i posyp migdałami.

Zobacz więcej przepisów

Tanie i zdrowe pomysły na Wielkanoc – przepisy z selerem naciowym

Zastanawiacie się, co postawić na wielkanocnym stole? Chcielibyście, żeby było pysznie, kolorowo, zdrowo, a przy tym wszystkim jeszcze nie za drogo? W takim razie dobrze trafiliście – dzisiaj bowiem mamy dla was proste, łatwe i szybkie przepisy z selerem naciowym....

Dieta dla urody, czyli przepisy z selerem naciowym dla pięknej skóry, włosów i paznokci

Masz problemy z cerą? Twoje włosy są kruche, przesuszone i cienkie? Paznokcie łatwo się łamią? W takim razie koniecznie przyjrzyj się swojej diecie. To, co jemy, wpływa nie tylko na nasze zdrowie, kondycję, dobre samopoczucie, ale także na wygląd. Nawet najlepsze i...

Seler naciowy na odporność – smaczne i zdrowe przepisy na różne okazje

Nadeszła jesień – a wraz z nią słota, deszcz, wiatr, mniej słońca i więcej infekcji. Tylko czy rzeczywiście infekcje są nieodłączną częścią tej pory roku? Według nas nie! Dieta z selerem naciowym w roli głównej pomoże wam zbudować odporność przed zimą,...

Pozostając na stronie, zgadasz się na używanie plików cookies Więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close