Bulion w stylu zero waste
Porcje: 4
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 1,5 h
SKŁADNIKI:
Obierki z ok. 8-10 marchewek Obierki z ok. 6 pietruszek Obierki z 4 selerów 2 zielone części pora łupiny z 4 cebul łodygi z pęczka natki pietruszki 2 końcówki pęczka selera naciowego Końcówka kapusty pekińskiej 2 ząbki czosnku w łupinach 5 szt. kulek ziela angielskiego 3 liście laurowe sól i pieprz do smaku woda
PRZYGOTOWANIE
Przy obieraniu warzyw trzeba zawsze pamiętać o ich dobrym umyciu. Obierki można zbierać do foliowej zamykanej torebki lub pojemnika na żywność i trzymać w lodówce. Gdy zbierzemy ich odpowiednia ilość wystarczy wszystko zalać wodą, dodać liście laurowe, ziele angielskie i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 1,5 godziny. Bulion można przechowywać w słoiku w lodówce lub zamrozić w pojemnikach na kostki lodu. Idealnie sprawdza się jako dodatek do zup i sosów.
