Porcje: 15 szt
Czas przygotowania: 1 h
Empanadas z pomidorami i selerem naciowym
SKŁADNIKI:
Ciasto:
300 g mąki pszennej 100 g mleka 50 g masła1 żółtko1/4 łyżeczki soli
Farsz:
50 g selera naciowego 50 g cebuli 2 ząbki czosnku 200 g pieczarek 200 g pomidorów 5 g oliwy Szczypior Sól i pieprz 0,5 łyżeczki oregano, słodkiej i ostrej papryki
PRZYGOTOWANIE
Seler naciowy, pieczarki, cebulę, czosnek, pomidory oraz szczypior kroimy drobno. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim seler, pieczarki, cebulę. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek, pomidory i szczypior. Doprawiamy do smaku. Smażymy, aż woda z patelni odparuje, następnie farsz przekładamy na talerz i schładzam. W tym czasie przygotowujemy ciasto. Miękkie mało, mleko, żółtko, sól oraz mąkę przekładamy do miski i zagniatamy gładkie jednolite ciasto. Następnie zawijamy je w folię i schładzamy w lodówce przez 10 minut. Gotowe ciasto dzielimy na 15 części, z każdej robimy kulkę i rozwałkowujemy ją na cienki placek. Na środek placka wykładamy porcję ciasta i sklejamy pieroga, za pomocą widelca.
Pieczemy w 220*C przez ok 25 min.
