Porcje: 8-10
Czas przygotowania: 60 minut
Warzywny pasztet z selera naciowego
SKŁADNIKI:
2 marchewki 1 pietruszka 1/2 selera korzeniowego 4 łodygi selera naciowego 1/2 szklanki zielonej soczewicy 1 batat 1 cebula 4 ząbki czosnku Olej do smażenia garść ugotowanych suszonych grzybów sól i pieprz liście laurowe ziele angielskie kmin rzymski kolendra gałka muszkatołowa mielone siemię lniane 1 łyżka
PRZYGOTOWANIE
Soczewicę ugotuj do miękkości (w wodzie bez soli w proporcji 1:2). Warzywa obierz i posiekaj kostkę. Rozgrzej łyżkę oleju, wrzuć warzywa oraz liście laurowe i ziele angielskie. Duś do miękkości ok 20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Kiedy warzywa będą miękkie wyjmij ziele angielskie i liście laurowe i całość przełóż do malaksera. Dodaj soczewicę, grzyby, czosnek, siemię lniane i resztę przypraw. Zmiel na jednolitą masę i przełóż do formy wyłożonej papierem. Piecz w 180 stopniach przez 40-45 minut. Pozostaw do wystygnięcia przed podaniem.
