Zielona shakshuka z selerem naciowym
Porcje: 2
Czas przygotowania: 10 minut
SKŁADNIKI:
2 jajka 2 łodygi selera naciowego Garść szpinaku Pół mini sałaty rzymskiej 1/3 cukinii Kumin Sól Pieprz Pieprz cayenne 1 łyżka masła klarowanego
PRZYGOTOWANIE
Seler kroimy w cienkie plasterki. Sałatę szatkujemy. Cukinie kroimy w kostkę lub za pomocą temperówki do warzyw robimy z niej makaron. Na patelni rozpuszczamy masło klarowane i podsmażamy na nim warzywa ok. 2 minut, doprawiając je do smaku kuminem, solą, pieprzem i cayenne. Robimy dwa wgłębienia i wbijamy w nie jajka. Czekamy aż białka się zetną (można wstawić patelnię do piekarnika albo przykryć pokrywką, uważając by żółtka nadal były płynne).
