Porcje: 2
Czas przygotowania: 1,5 godziny
Ratatuj z selerem naciowym (Ratatouille)
Ta efektowna, francuska potrawa to całkiem prosta w przygotowaniu zapiekanka.
SKŁADNIKI:
1 czerwona papryka 2 łodygi selera naciowego 1 żółta papryka 2 łyżki oliwy 1 cebula 200 g passaty pomidorowej tymianek słodka i ostra papryka do smaku sól, pieprz 1 bakłażan 1 cukinia 2 pomidory oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i upiecz w piekarniku, aż skórka zrobi się czarna. Włóż do miski i przykryj szczelnie np. folią aluminiową. Kiedy ostygnie- zdejmij z niej skórkę. Na oliwie z oliwek podsmaż drobno pokrojoną cebulę i seler. Umieść wszystkie warzywa w blenderze i zmiksuj razem z passatą pomidorową. Dopraw do smaku papryką, solą i pieprzem. Wlej na spód naczynia żaroodpornego. Bakłażana, cukinie i pomidory pokrój w plasterki. Układaj naprzemiennie tworząc kolorową kompozycje. Najlepiej by warzywa miały podobną średnicę. Polej wszystko oliwą z oliwek i posyp gałązkami tymianku. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piecz przez 1 godzinę. Gotowy ratatouille podawaj z dodatkiem świeżego pieczywa, ziemniaków lub makaronu.
