Porcje: 6
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: około 20 minut
Zanzibarska pizza z selerem naciowym
Ta potrawa afrykańska jest nazywana pizzą, ale w rzeczywistości ten zanzibarski specjał to placki z cienkiego ciasta, w których wnętrzu kryje się aromatyczny, mięsny farsz.
SKŁADNIKI:
Ciasto: 2 szklanki mąki ½ łyżeczki soli ½ szkl. wody ½ szkl. oleju
Nadzienie: 500g mielonej wołowiny 1 łyżeczka drobno posiekanego czosnku 3-4 posiekane papryczki chilli 1 czerwona cebula, bardzo drobno posiekana 2 łodygi selera naciowego drobno posiekanego 6 jajek Sól i pieprz do smaku Olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE
Z mąki, oleju, wody i soli wyrobić gładkie ciasto. Podzielić na 6 części, uformować kule i posmarować olejem. Przykryć czystą ściereczką i odstawić na czas robienia farszu. Na dużej patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebule, czosnek, chilli i seler (uważając by się nie przypaliły). Dodać mięso i ciągle mieszając smażyć, aż mięso się zarumieni. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Kulę ciasta cienko rozwałkować (szczególnie na brzegach), na środku ułożyć 2 łyżki farszu, wbić jajko i rozbełtać. Zawinąć boki ciasta jak kopertę, zostawiając środek. Smażyć z obu stron na złoto na rozgrzanej patelni.
Podawać np. z ostrym sosem mango.
