Kurczak w sosie pieprzowym z selerem naciowym
Porcje: 4
Czas przygotowania: 30 minut
SKŁADNIKI:
1 kg mięsa kurczaka bez kości (np. Mięso z udek) ½ łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej 2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu Sól Cebula 2 szklanki posiekanego selera naciowego
Sos: 3/4 szkl. bulionu 1/4 szkl. Sosu sojowego 3 łyżeczki octu 2 łyżeczki oliwy z oliwek 1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
PRZYGOTOWANIE
Pokroić kurczaka w cienkie paseczki i umieścić w misce. Dodać 1/2 łyżeczki skrobi, 1 łyżeczkę pieprzu i sól. Wymieszać dokładnie, aby każdy kawałek był oblepiony w przyprawach i skrobi. Odstawić do lodówki. Rozgrzać oliwę na patelni na średnim ogniu. W tym czasie pokroić cebulę i seler i podsmażyć na patelni. Kiedy warzywa się zarumienią dodać kurczaka i dobrze wymieszać. Smażyć do momentu aż kurczak będzie złoty. W międzyczasie w miseczce wymieszać składniki sosu. Dodać do kurczaka i warzyw, dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień na mały i dusić pod przykrywką aż wszystkie składniki będą miękkie. Podawać z ryżem jaśminowym lub z komosą ryżową.
