Grzybowo-selerowy Bourguignon
Porcje: 4
Czas przygotowania: 60 minut
SKŁADNIKI:
250 g szalotek lub małych cebulek 250 g mini marchewek 1 łyżka oleju 850 g małych pieczarek 4 łodygi selera naciowego 4 ząbki czosnku, przetarte 3/4 szklanki czerwonego wina 2 łyżki przecieru pomidorowego 1 mały pęczek świeżego tymianku 2 liście laurowe 250 ml bulionu warzywnego Sól/ pieprz
PRZYGOTOWANIE
Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj obrane pieczarki, marchewki i cebulkę (w całości) oraz seler naciowy pokrojony w plasterki. Podsmaż na średnim ogniu przez 5-10 minut, pod koniec dodaj czosnek. Wlej czerwone wino i zwiększ ogień. Duś przez kilka minut i dodaj pozostałe składniki. Dobrze wymieszaj. Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego, przykryj pokrywką lub folią aluminiową i piecz w 190°C przez około 40 minut lub do momentu, gdy marchewka i cebula będą miękkie. Dopraw do smaku solą i pieprzem i podawaj z puree ziemniaczanym.
