Porcje: 2
Czas przygotowania: 30 minut
Hiszpańska tortilla z selerem naciowym (Tortilla de patatas)
SKŁADNIKI:
4 duże jajka lub 5 średnich 3 średnie ziemniaki 1 mała cebula 1 papryka 2 łodygi selera naciowego 100 ml oliwy z oliwek Sól
PRZYGOTOWANIE
Ziemniaki i cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Paprykę w kostkę, a seler w plasterki. W głębokiej patelni rozgrzej oliwę na małym ogniu- nie może zacząć się dymić. Wrzuć warzywa, posól i duś aż ziemniaki będą miękkie, ale nie będą się rozlatywać. Od czasu do czasu wszystko przemieszaj. Zajmie to ok. 15- 20 minut. Odcedź warzywa z tłuszczu- oliwę możesz wykorzystać później do smażenia np. wytrawnych placuszków. Jajka zmiksuj z odrobiną soli i wlej na warzywa. Przykryj pokrywką i smaż aż spód dobrze się zetnie. Przykryj patelnie dużym płaskim talerzem i obróć patelnie. Zsuń i podsmaż jeszcze przez ok. 1-2 minuty. Podawaj na ciepło jako np. śniadanie lub na zimno pokrojoną w kawałki jako tapas.
