Meksykański koktajl krewetkowy z selerem naciowym
SKŁADNIKI:
Salsa:
6 dojrzałych pomidorów pokrojonych w kostkę 3/4 szklanki awokado pokrojone w kostkę 3/4 szklanki pokrojonego w kostkę ogórka 1/3 szklanki pokrojonego w kostkę selera naciowego 1/3 szklanki drobno pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli 1/2 szklanki drobno pokrojonej w kostkę papryczki jalapeno 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki 2 łyżki posiekanej natki kolendry
Krewetki: 250 g oczyszczonych krewetek 1/4 szklanki oleju rzepakowego 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki chili w proszku 1/4 łyżeczki wędzonej papryki 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
PRZYGOTOWANIE
Składniki salsy mieszamy ze sobą. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia. Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Krewetki dobrze osuszamy papierowym ręcznikiem. Posypujemy przyprawami. Wrzucamy na rozgrzaną patelnie i smażymy przez ok. 2 minuty z każdej strony. Salsę nakładamy do dużych kieliszków. Na wierzch układamy usmażone krewetki. Ozdabiamy limonką i świeżą kolendrą. Krewetki można również wymieszać z salsą i podawać razem schłodzone.
