Porcje: 3
Czas przygotowania: 30 minut
Tajskie czerwone curry z kurczakiem i selerem naciowym
SKŁADNIKI:
1 saszetka czerwonej pasty curry puszka mleka kokosowego pierś z kurczaka (mogą być też krewetki, tofu, ciecierzyca) 2 łodygi selera naciowego Papryka Garść szpinaku 1 cebula łyżka sosu rybnego sok z limonki cukier brązowy do smaku
PRZYGOTOWANIE
Na tłuszczu w garnku podsmażamy pastę. Kiedy zaczyna mocno pachnieć, zalewamy ją mlekiem kokosowym i doprowadzamy do wrzenia ciągle mieszając, by dobrze się rozpuściła. Do tego wrzucamy pokrojone w kostkę mięso. Gotujemy ok. 5 minut i wrzucamy warzywa. Gotujemy razem kolejne 10-15 minut. Doprawiamy do smaku sosem rybnym, cukrem i sokiem z limonki. Jeśli potrawa wyjdzie zbyt ostra, do dania można dodać mango lub ananasa.
Najlepiej smakuje z ryżem ugotowanym z cynamonem i anyżem.
