Porcje: 6
Czas przygotowania: 200 minut
Canneloni z selerem naciowym
SKŁADNIKI:
Makaron bezjajeczny 200 g 18 sztuk cannelloni Oliwa z oliwek 10 ml 3 łyżki Cebula 100 g Czosnek 15 g 3 ząbki Seler naciowy 90 g 2 łodygi Marchewka 40 g 1 sztuka Mięso mielone wołowe 400 g 1 opakowanie Wino czerwone wytrawne 125 g 0,5 szklanka Bulion warzywny 250 ml 1 szklanka Koncentrat pomidorowy 60 g 4 łyżeczki Pomidory w puszce 400 g 1 opakowanie Ser parmezan 160 g 0.5 szklanki Ocet balsamiczny 24 ml 2 łyżki Przyprawy sól, pieprz, oregano, bazylia
PRZYGOTOWANIE
W garnku delikatnie rozgrzej oliwę. Cebulę i marchew obierz i drobno pokrój. Wrzuć do garnka. Dodaj drobno posiekany seler naciowy i rozgniecione ząbki czosnku. Podsmaż przez 3 minuty na małym ogniu i dodaj mięso wołowe. Zwiększ ogień i usmaż mięso rozdzielając je na mniejsze kawałki za pomocą drewnianej łyżki. Dolej wino, ocet balsamiczny i zredukuj na dużym ogniu prze 2-3 minuty. Dodaj pomidory krojone, przecier pomidorowy oraz bulion. Dopraw 1 łyżeczką soli, dodaj po 1/4 łyżeczki pieprzu, oregano i bazylii. Gotuj sos 2 godziny, regularnie mieszając. Gdy będzie gęsty pozostaw do wystudzenia. Nadziej cannelloni sosem bolońskim i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Podlej 1/4 szklanki wody, przykryj pokrywką. Piecz 45 minut w temperaturze 180 stopni. Na 10 minut przed końcem pieczenia posyp parmezanem.
Przepis pochodzi z portalu kulinarnego FAJNEGOTOWANIE.pl
