Porcje: 2
Czas przygotowania: 15 minut
Pad Thai z krewetkami, tofu i selerem naciowym
SKŁADNIKI:
opakowanie makaronu ryżowego 2 łyżki oleju 3 ząbki czosnku opakowanie krewetek mrożonych vannamei 250g opakowanie tofu 2 jajka 1 szklanka kiełków fasoli mung 2 łodygi selera naciowego 2 dymki lub 1 pęczek szczypiorku (biała i jasnozielona część́) Prażone orzeszki ziemne do posypania natka kolendry
sos: 4 łyżki sosu rybnego 2 łyżki soku z limonki 1 łyżka gęstej pasty tamaryndowej lub 2-3 rzadkiej 3 pełne łyżki cukru 1 łyżka sosu sriracha (lub 1/2 łyżki płatków chili)
PRZYGOTOWANIE
W miseczce wymieszać wszystkie składniki sosu. Na oleju podsmażyć przez chwile czosnek, dodać tofu i krewetki i smażyć przez ok. 5 minut. Dodać seler naciowy pokrojony w drobne słupki (najlepiej użyć noża Julienne) i smażyć kolejną minutę. Wbić rozbełtane jajka i zrobić z nich ścięta jajecznicę. Wrzucić makaron i chwile razem podsmażyć. Wrzucić́ kiełki. Zalać przygotowanym sosem i smażyć mieszając aż wszystko dobrze się połączy i sos skarmelizuje. Na sam koniec dodać posiekana dymkę.
Podawać posypane orzeszkami i kolendrą.
