Porcje: 2
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Mishkaki z kachumbari z selerem naciowym
SKŁADNIKI:
Szaszłyki: 500 g steku wołowego 1 łyżka soku z cytryny 1 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka chili w proszku 1 łyżeczka pieprzu czarnego 1/2 łyżeczki kurkumy 3 łyżki octu 2 łyżeczki pasty czosnkowo- imbirowej (czosnek zmiksowany z imbirem i odrobiną oleju)
Sałatka: 1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę 1 łyżeczka soli 1 ogórek 2 duże dojrzałe pomidory 1 awokado (opcjonalnie) 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę 1 małe chili Sok z limonki 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
PRZYGOTOWANIE
Sałatka: cebulę posyp solą i ugnieć jak ciasto, żeby zmiękła i puściła sok. Dodaj drobno posiekane warzywa, polej sokiem z limonki i posyp kolendrą. Odstaw do przegryzienia- w tym czasie przygotuj szaszłyki.
Szaszłyki: Wszystkie przyprawy wraz z octem i sokiem z cytryny wymieszaj w misce. Mięso pokrój w kostkę i zanurz w marynacie. Dobrze wymieszaj i odstaw na przynajmniej 2h do lodówki. Patyczki do szaszłyków namocz w wodzie i nabij na nie kawałki mięsa. Piecz na grillu aż będą miękkie. Podawać z sałatką.
