Porcje: 6
Czas przygotowania: 40 minut
Frytki z batatów na bogato
SKŁADNIKI:
4 duże bataty 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżeczki wędzonej papryki 1 puszka czarnej fasoli, odsączonej i wypłukanej 100 g wędzonego sera 1/4 szklanki posiekanej kolendry 4 łodygi selera naciowego Sól
PRZYGOTOWANIE
Bataty obierz i pokrój na frytki. Pamiętaj dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym. Rozłóż na blaszce wyłożonej papierem, posól, polej oliwą i posyp wędzoną papryką. Dokładnie wymieszaj i piecz ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Seler naciowy pokrój w plasterki, fasolę odsącz z zalewy i opłucz. Ser zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Połowę frytek przełóż do naczynia żaroodpornego, posyp połową sera, selera, fasoli, przykryj drugą połową frytek i pozostałych składników. Zapiekaj razem jeszcze 10 minut. Podawać posypane natką kolendry i sosem sriracha mayo.
