Porcje: 3
Czas przygotowania: 30 minut
Curry z soczewicy z selerem naciowym
SKŁADNIKI:
300 g bulionu warzywnego 50 g selera naciowego 100 g batata 40 g soczewicy czerwonej 200 g pomidorów w puszce 60 g mleczka kokosowego 2 łyżeczki żółtej pasty curry 40 g cebuli 1 ząbek czosnku 10 g oleju 1 ząbek czosnku Pęczek kolendy Sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Selera, batata, cebulę kroimy drobno. W garnku rozgrzewam olej i podsmażamy na nim warzywa, przez ok. 5 minut. Pod koniec smażenia dodajemy pokrojony w plastry czosnek. Dodajemy pastę curry, smażymy przez 1 minutę, dodajemy soczewicę. Całość zalewamy bulionem i gotujemy, aż warzywa i soczewica zmiękną. Pod koniec gotowania dodajemy pomidory, mleczko kokosowe, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Posypujemy kolendrą.
