Porcje: 6
Czas przygotowania: 30 minut
Ciastka ryżowe z selerem naciowym
SKŁADNIKI:
1 pęczek cebuli dymki 50 g selera naciowego 1 ząbek czosnku 10 g mąki z ryżu kleistego 10 g skrobi z tapioki 50 g mąki ryżowej 125 g wody 10 g oleju Sól i pieprz Olej do smażenia Mąka ryżowa do podsypania
PRZYGOTOWANIE
Selera, dymkę, czosnek kroimy drobno. Na patelni rozgrzewamy połowę oleju i podsmażamy na nim warzywa, aż zmiękną. W razie konieczności podlewamy je odrobiną wody. Do garnka przekładamy mąkę i skrobię, dodajemy połowę oleju oraz wodę. Całość podgrzewamy, cały czas mieszając, aż ciasto połączy się w kulę. Ciasto przekładamy na blat podsypany mąką, a gdy przestygnie, zagniatamy ciasto, stopniowo dodając mąkę, aż ciasto przestanie się kleić. Następnie dzielimy je na 6 części i rozciągamy je na średniej grubości placki. Na środku wykładamy porcję warzywnego farszu i sklejamy ze sobą brzegi ciastka. Ciastko spłaszczamy i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
